JAMA Cardiol：限制反式脂肪促进健康吗？
4月12日的JAMA Cardiology显示在纽约州的几个地区限制了反式脂肪之后，和其它地区相比这些地方的心脏病住院率下降了7.8%之多。该研究结果预示着美国从2018年开始在全国禁止人造反式脂肪，将带来更大规模的公共健康效益。专家评论研究意义哈佛公共卫生学院的营养流行病学家Frank Hu评论说：“这是第一个将反式脂肪禁令和大规模人群中心脏病和脑卒中减少链接起来的研究。这项研究的证据表明，在全
生物探索 - 反式脂肪酸，促进健康 - 2017-04-15
FDA：禁止反式脂肪酸添加入食物
2015年6月16日，美国食品与药物管理局(FDA)做出了一项裁定，确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表，该裁定旨在改变美国加工食物类现况。作为反式脂肪酸的主要来源，部份氢化油已往属于“公认安全”分类，而FDA此次做出的最终裁定否决了这一观点。取而代之的是，反式脂肪酸是一类食品添加剂，未经FDA授权不得加入食物。FDA代理专员Stephen Ostroff表示，“禁止人造反式脂肪酸的主要
医学论坛网 - FDA，反式脂肪酸，心脏病 - 2015-06-18
BMJ：为什么要对反式脂肪酸说不？
最新的一项研究认为，人工合成的反式脂肪酸可能会导致冠状动脉相关疾病，但是适量食用饱和脂肪酸（如黄油等）可能并不会造成心血管相关疾病，同时也不会增加心血管疾病、中风以及2型糖尿病的发病风险。
生物谷 - 反式脂肪酸，冠心病 - 2015-08-17
PLoS ONE：饮食中反式脂肪酸使人健忘
近日，来自美国加州大学圣地亚哥分校的研究人员发现饮食中反式脂肪酸含量越多，越容易发生记忆功能减退，特别是对于45岁左右的男性来说。反式脂肪酸是一种在加工食品中常用的添加剂，主要用于提升口感，延长保存时间，保证食物不易变质。
生物谷 - 反式脂肪酸，饮食，健忘 - 2015-06-24
研究揭示反式肉桂醛的抗炎作用及机制
反式肉桂醛（TCA）是一种来自肉桂的天然化合物，在肉桂树皮中尤其丰富。先前的研究报道TCA具有抗生物膜、抗微生物和抗癌活性。然而，TCA对巨噬细胞的抗炎作用及其机制尚不清楚。
MedSci原创 - 反式肉桂醛，巨噬细胞，抗炎 - 2018-04-09
食用油加热后，会产生反式脂肪酸吗？
每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），中国采用了这一目标来做评估。英法等国把2%作为推荐标准。《中国居民膳食指南（2022 年）》提议，中国居民每日 TFAs 摄入量不应超
MedSci原创 - 油脂，植物油，动物油 - 2024-03-18
Nat Med：华人发现全反式维甲酸作用靶点
癌症靶向治疗是通过阻断一个致瘤的途径来阻止肿瘤的生长。但因为恶性肿瘤有独特的激活替代途径的能力，他们往往能够逃避这些疗法，并且获得再生。此外，肿瘤中包含一小部分肿瘤干细胞，后者被认为是肿瘤起始、转移和产生耐药性的根源。因此，消除癌症干细胞可能是实现长效缓解的关键，但目前并没有专门攻击癌症干细胞的药物。如今，由Beth Israel Deaconess医疗中心(BIDMC)癌症研究所领导的一个研
MedSci原创 - ATRA，Pin1，乳腺癌，急性淋巴细胞白血病 - 2015-04-15
反式脂肪酸或会对机体心脏健康带来双重危害！
许多卫生保健提供者都认为，反式脂肪是人们所摄入的最差的脂肪类型，并不像其它类型的膳食脂肪类，反式脂肪酸会增加机体低密度脂蛋白（LDL，有害胆固醇）的水平，同时还会降低有益胆固醇的水平。富含反式脂肪酸的饮食会增加个体心脏病的风险，因此其就成为了诱发男性和女性死亡的元凶，如下有一些关于反式脂肪酸的信息以及如何在日常饮食中避免摄入这些不见健康的脂肪酸。
细胞 - 反式脂肪酸，机体心脏，健康，双重危害 - 2018-06-23
人造反式脂肪：美国人下决心不吃了
前不久，美国食品与药品管理局（FDA）发布一项法规，将在3年内逐步清除加工食品中的人造反式脂肪（又称“反式脂肪酸”）。部分氢化油“不安全” 部分氢化油（PHOs）是加工食品中人造反式脂肪的主要来源，这一决定将大大减少PHOs的使用。FDA称，根据对
科技日报 - 人造反式脂肪 - 2015-07-20
Neurology：多吃可能增加痴呆症风险，反式脂肪再添“罪状”
在食品外包装袋的成分表中，我们有经常会看到“氢化”或“部分氢化”的油，实际上，这就是指反式脂肪。反式脂肪在一些动物产品（例如红肉，奶酪和全脂牛奶）中少量存在，但大多数是在工业生产过程中产生的。
医学新视点 - 多吃，痴呆症，风险，反式脂肪 - 2019-11-09
FDA：禁止食品中应用反式脂肪
美国卫生官员11月7日宣布了一项计划，称将逐步淘汰加工食品和餐馆食物中对心脏有害的反式脂肪。美国食品药品管理局（FDA）官员Margaret Hamburg医学博士表示，拟议的这些对反式脂肪的限制每年能防止20,000例心脏病发作和7000例死亡。 “FDA已初步认定，加工食品中人工反式脂肪的主要来源——部分氢化油——在食品中的使用一般被认为不
MedSci原创 - 反式脂肪，FDA - 2013-11-21
美国初步决定禁用人造反式脂肪
11月7日， FDA宣布，基于现有科学证据及专家委员会的结论，已初步决定禁用对人体健康不利的人造反式脂肪。FDA当天发表的声明指出，反式脂肪会增加食品中低密度脂蛋白，即“坏”胆固醇的含量，从而增加人们罹患心脏病的风险。来自美国医学研究院的第三方独立研究显示，反式脂肪对健康毫无益处，也不存在反式脂肪摄入量的安全标准，其建议是反式脂肪的摄入越少越好。 FDA将从发布之日起征求公众意见，包括食品生
中国医学论坛报 - 人造反式脂肪，胆固醇 - 2013-12-11
Ann Neurol：阿司匹林弱化反式脂肪的负面影响
3月1日，在线发表于《神经病学年鉴》（Ann Neurol）的一项前瞻性队列研究发现，反式脂肪摄入量较高与新发缺血性卒中有关，这种相关性与重要的生活方式/饮食因素无关。阿司匹林可弱化反式脂肪摄入对缺血性卒中的潜在不良影响。 该研究旨在考查饮食脂肪摄入量和绝经后妇女缺血性卒中的相关性。研究共纳入87025名大体上健康的绝经后妇女（50— 79岁）。
MedSci原创 - 阿司匹林，缺血性卒中，反式脂肪 - 2012-03-06
AHA 2014：大量摄入反式脂肪酸有损记忆力？
近日，在美国心脏协会2014学术会议（American Heart Association's Scientific Sessions 2014）上报告的一项研究指出，大量摄入反式脂肪酸与成年人记忆力下降可能存在相关性这项研究发现，大量摄入反式脂肪酸的健康男性受试者在文字记忆测试方面的表现更差，这一相关性在校正了年龄、教育程度、人种以及情绪等因素之后依旧存在。 “反式脂肪酸摄入
果壳网 - 反式脂肪酸，记忆力，美国心脏协会 - 2014-11-21
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