Am J Gastroenterol：日常饮食与胆囊切除风险
2017-08-01 zhangfan MedSci原创
坚持食用富含水果、蔬菜、豆类和橄榄油的饮食可以降低胆囊切除风险
近日研究人员在法国开展了一项前瞻性队列研究，旨在考察日常饮食与胆囊切除风险之间的关系。
基线时，研究人员对参试女性进行食物摄入问卷，研究从3个方面考察日常饮食情况：食物组，通过因子分析获得的饮食模式和地中海饮食评分。研究的主要终点是胆囊切除风险，利用Cox比例风险回归评估日常饮食与胆囊切除风险之间的关系。
研究总计完成1033955个患者年的随访工作，共发生了2778例胆囊切除事件。研究发现经常摄入豆类、水果、植物油和全麦面包可降低胆囊切除风险。因素分析确定了两种饮食模式：“西方模式”主要以加工肉类，比萨饼，馅饼，高酒精饮料，薯条和三明治为主；“地中海模式”主要以水果，蔬菜，海鲜和橄榄油为主。在使用激素治疗的绝经后妇女亚组中，“地中海”模式可显著降低胆囊切除风险(HR=0.79，95% CI，0.65–0.95；P=0.008)。总人群中，坚持地中海饮食可降低胆囊切除风险。(HR=0.89， 95% CI： 0.80–0.99； P =0.02)。
研究认为坚持食用富含水果、蔬菜、豆类和橄榄油的饮食可以降低胆囊切除风险。
原始出处：
Amélie Barré et al. Diet and Risk of Cholecystectomy： A Prospective Study Based on the French E3N Cohort. Am J Gastroenterol. July 25 2017.
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