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JAMA子刊再添新证据 100%纯果汁可能会增加早逝风险

2019-5-19 作者:陶美皊   来源:健康界 我要评论0
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大多数人都知道含糖饮料不健康,但是最新一项研究发现果汁并没有为人的身体健康带来太大益处,反而还可能会缩短你的生命。该研究报告于5月17日在线发表于JAMA Network Open上。

含糖饮料会增加全因死亡风险

在最适合我们健康的饮品清单排行榜中,含糖饮料位居饮品清单中的最底层。因为它们提供了太多的卡路里,几乎不含其他营养成分。与相同热量的固体食物相比,含糖饮料不会让人感觉有太强的饱腹感,我们也不会通过少吃食物来减少高卡路里饮料的摄入。

有研究发现,如果每天只喝一种含糖饮料,而不减少其他食物的卡路里消耗,你一年可能会增重5磅。除了体重增加之外,经常饮用这些含糖饮料也会增加患2型糖尿病、心脏病和其他慢性疾病的风险。但是,很少有人研究含糖饮料是否会导致死亡率的增加。

美国亚特兰大埃默里大学医学院副教授Jean Welsh就做了相关研究。在这项研究中,Welsh及其同事收集了13440名男性和女性的数据。他们平均年龄为64岁,其中肥胖或者超重人群占71%。Welsh发现饮用更多含糖饮料(包括果汁、苏打水和其他含糖饮料)的老年人,可能会有更早死亡的风险。

那些饮用含糖量最高的饮料(包括100%纯果汁)的人在研究期间死亡率要高于那些饮用含糖量最低的人。此外,每多摄入12盎司/日的含糖饮料,全因死亡风险会增加11%;而每多摄入12盎司/日的果汁,全因死亡风险就会增加24%。

“我们不光要减少对苏打水和其他含糖饮料的摄入,还应减少对果汁的摄入,这都需要成年人和儿童共同的努力。” Welsh说。

低热量甜味剂饮料与蔬菜汁如何

很多人会想,饮用“减肥”苏打水或其他低热量甜味剂的饮料是不是会好一些,其实未必。低热量甜味剂(LCS)是含有少量热量甚至不含热量的甜味剂,但是每克甜味剂的甜度较高。LCS包括人造甜味剂(如阿斯巴甜和三氯蔗糖)以及植物提取物(如甜菊糖苷和罗汉果苷)。含有LCS的饮料有时带有“无糖”的标签,但LCS对人体的健康是否有影响尚无定论,研究结果不一致。美国心脏协会和美国糖尿病协会在2018年指出,LCS饮料对体重、血管疾病和其他慢性疾病的影响有待进一步考究。因此,对于试图戒除含糖苏打水的成年人来说,无糖苏打水是一种可能的短期替代物,建议在短时间内可少量饮用。对于儿童来说,喝LCS饮料对身体健康的长期影响是未知的,所以最好要限制对它们的摄入。

水果冰沙通常被大众认为是更健康的选择。然而,它的成分有很大差异,并且对健康影响的相关研究报告也很少。此外,冰沙通常含有很高的卡路里,因此不建议作为日常饮料来饮用。

在很多人看来,蔬菜汁应该是果汁较好的低卡路里替代品,但是它有另一个隐形危险因素——高盐分。

最好的饮品其实是它

哈佛大学营养系科学家Marta Guasch-Ferre表示,美国约一半人口每天要摄入至少一种含糖饮料。“大多数人都知道,苏打水和其他含糖饮料(软饮料、果汁饮料和能量饮料)与体重增加和不良健康影响有关,但纯果汁仍然被许多人认为是健康的选择。” Guasch-Ferre说。

虽然纯果汁中一些营养成分可能对健康有益,但是它含有相当高含量的天然糖分。有研究表明,果汁与糖尿病和心脏病的风险增加有关,但水果没有这方面的风险。因此,Guasch-Ferre建议每人每天还是要吃适量的水果,但饮用果汁的含量不得超过4至6盎司。“虽然果汁不像其他含糖饮料那么不健康,但是儿童和成人都应该要适度饮用,特别是那些试图要控制体重的人。”Guasch-Ferre说。

作为美国农业部营养建议的替代方案,哈佛大学公共卫生学院的营养专家首先创建了健康饮食金字塔(healthy eating pyramid),近年来又创建了健康饮食餐盘(healthy eating plate)。


健康饮食餐盘中文版

图片来源:https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/

健康饮食餐盘以简单的形式提供给大家一份详细的饮食指导,旨在帮助人们做出最佳的饮食选择。在饮品的选择上,健康饮食餐盘建议我们把水作为首选的饮品;其次,我们可以选择茶或者咖啡等饮品,但是只能加少许糖或者不加糖;将牛奶和奶制品的摄入限制在每天一至两份,果汁限制在每天一小杯;避免含糖饮料的摄入。

参考文献:

1. Go AS, Mozaffarian  D, Roger  VL,  et al; American Heart Association Statistics Committee and Stroke Statistics Subcommittee.  Heart disease and stroke statistics, 2014 update: a report from the American Heart Association.  Circulation. 2014;129(3):e28-e292

2. Mozaffarian  D, Benjamin EJ, Go  AS,  et al; Writing Group Members; American Heart Association Statistics Committee; Stroke Statistics Subcommittee.  Executive summary: heart disease and stroke statistics, 2016 update: a report from the American Heart Association.  Circulation. 2016;133(4):447-454. doi:10.1161/CIR.0000000000000366

3. Sugary drinks and fruit juice may increase risk of early death.https://medicalxpress.com/news/2019-05-sugary-fruit-juice-early-death.html

4. Lindsay J. Collin, MPH; Suzanne Judd, PhD; Monika Safford, MD, PhD; et al.Association of Sugary Beverage Consumption With Mortality Risk in US Adults.JAMA Network Open.2019;2(5):e193121.doi:10.1001/jamanetworkopen.2019.3121

5. Johnson RK, Lichtenstein AH, Anderson CA, et al. Low-Calorie Sweetened Beverages and Cardiometabolic Health: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2018 Aug 28;138(9):e126-40

6. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/sugary-drinks/



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