BJC：常吃有机食物不会降低患癌风险
2014-04-03 allenen 手牵手博客站
随着生活水平的提高，有机食物受到越来越多人的青睐，很多人相信，常吃有机食物会降低癌症等疾病的发病率。最近，英国牛津大学一项针对女性饮食情况与癌症关系的研究表明，上述论断并没有科学依据，常吃有机食物并不会降低患癌风险。在该项研究中，研究人员对大约 60 万名年龄超过 50 岁的女性的饮食情况进行了调查，并在调查后的 9 年时间里，对她们罹患 16 种女性常见癌症的情况进行了跟踪。在《英国癌症杂志》（
随着生活水平的提高，有机食物受到越来越多人的青睐，很多人相信，常吃有机食物会降低癌症等疾病的发病率。最近，英国牛津大学一项针对女性饮食情况与癌症关系的研究表明，上述论断并没有科学依据，常吃有机食物并不会降低患癌风险。
在该项研究中，研究人员对大约 60 万名年龄超过 50 岁的女性的饮食情况进行了调查，并在调查后的 9 年时间里，对她们罹患 16 种女性常见癌症的情况进行了跟踪。在《英国癌症杂志》（British Journal of Cancer）上发表的研究结果显示，在这一时段里，有大约 5 万名研究对象患上了癌症，而对比结果表明，常吃有机食物与否，与她们罹患癌症的风险高低无关。
那些常吃有机食物的女性患上非霍奇金氏淋巴瘤的风险会稍有下降，但患乳腺癌的风险却有小幅度增加。研究人员认为，这一差异与是否常吃有机食物无关，可能是其他因素造成，亦或纯属偶然。
研究人员表示，他们的研究表明，常吃有机食物并不会降低患癌风险，因此人们不必太在意食物是否是有机种植，如果担心非有机食品中的农药残留，在吃之前好好清洗就是了。研究人员还指出，在英国有超过 9% 的癌症病例与饮食有关，其中有近 5% 的病例与水果和蔬菜食用不足有关，因此，一个均衡的饮食习惯，尤其是多吃水果和蔬菜，不管它们是不是有机的，都会有助于降低患癌风险。
原始出处：
K E Bradbury, A Balkwill, E A Spencer, A W Roddam, G K Reeves, J Green, T J Key, V Beral, K Pirie and The Million Women Study Collaborators4.Organic food consumption and the incidence of cancer in a large prospective study of women in the United Kingdom.British Journal of Cancer , (27 March 2014) | doi:10.1038/bjc.2014.148
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