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Am J Clin Nutr:脂肪怎么吃,才健康

2015-12-31 作者:phylis 译   来源:MedSci原创 我要评论24

背景:膳食中脂肪质量和脂肪替代品的摄入对心血管疾病的预防比膳食脂肪摄入总量更为重要。

目标:目的是评估总的脂肪摄入量和脂肪类型与心血管疾病(CVD)风险(心肌梗死、中风或心血管死亡),心血管疾病死亡和全因死亡之间的相关性和心血管死亡和全因死亡。研究者检验了一个假设:大量营养素的热量可相互替代。

设计:从PREDIMED研究中,研究者前瞻性地研究了7038名高CVD风险的患者。试验是从2003到2010开始进行,但目前的分析到2012。基线和以后的研究中,应用验证食物频率问卷反复测量受试者摄入的总的和特定的脂肪亚型。使用时间依赖Cox比例风险模型。

结果:随访6年后,研究者记录了336例心血管病患者和414例死亡。与总脂肪摄入,单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的摄入量的最低五分之一相比,最高五分之一的患者发生CVD的HR值分别为0.58(0.39,0.86),0.50(0.31,0.81)和0.68(0.48,0.96)。与极端五分之一人群相比,高饱和脂肪酸(SFA)和反式脂肪的摄入量与心血管疾病风险增高81%(HR:1.81;95%CI:1.05,3.13)和67%(HR: 1.67;95%CI :1.09,2.57)相关。PUFA和MUFA摄入与全因死亡增加呈负相关。PUFA和MUFA等热量替代SFA或者反式脂肪酸替代MUFA与CVD风险降低相关。糕点和加工食品的SFA与CVD风险增高相关。

结论:MUFA和PUFA的摄入量与CVD和死亡风险下降相关,然而,SFA和反式脂肪酸摄入与CVD风险增高相关。SFA替代MUFA和PUFA或者反式脂肪酸替代MUFA与CVD发生呈负相关。

原文出处:

Guasch-Ferré M, Babio N, et al. Dietary fat intake and risk of cardiovascular disease and all-cause mortality in a population at high risk of cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2015 Dec.



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所属期刊:AM J CLIN NUTR 期刊论坛:进入期刊论坛
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1538361****(暂无匿称)

少吃为妙

(来自:梅斯医学APP)

2016-1-26 14:20:00 回复

1883512****(暂无匿称)

健康饮食

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2016-1-26 14:03:00 回复

shangyun

有用

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2016-1-19 23:27:00 回复

medsic

合理饮食最好

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2016-1-9 20:57:00 回复

medsic

这种东西少摄入为妙

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2016-1-9 20:57:00 回复

medsic

少吃最好,

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2016-1-9 20:56:00 回复

medsic

哈哈

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2016-1-9 20:56:00 回复

medsic

感觉怎么吃都会让人变胖,

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2016-1-9 20:56:00 回复

xyfg98

适度运动

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2016-1-6 21:52:00 回复

xyfg98

合理饮食,

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2016-1-6 21:52:00 回复

1807908****(暂无匿称)

非常好的文章

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2016-1-4 16:14:00 回复

tyhka

谢谢分享,好东西

2016-1-3 19:29:00 回复

tyhka

谢谢分享,好东西

2016-1-3 19:28:00 回复

153********(暂无匿称)

合理饮食

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2016-1-3 15:02:00 回复

lu

学习中

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2016-1-3 8:25:00 回复

lu

很有用

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2016-1-3 8:25:00 回复

1566200****(暂无匿称)

合理饮食很重要

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2016-1-2 12:23:00 回复

wzf990214

赞一个

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2016-1-2 7:10:00 回复

wzf990214

不错哦

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2016-1-2 7:10:00 回复

wzf990214

有意思

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2016-1-2 7:10:00 回复

medcardio

目前对于脂肪的态度是,传统的肉类的脂肪它的危害并不是特别大,包括一些胆固醇,而现在认为危害最大的是反式脂肪酸,主要源于一些植物源性的油脂

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2016-1-1 10:44:00 回复

lu

发的文章也很多分

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2016-1-1 9:26:00 回复

lu

其实研究这些也很有意思

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2016-1-1 9:26:00 回复

zhuzhuba1

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2015-12-31 20:22:00 回复

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