牛津大学研究称,禽肉增加三种恶性肿瘤风险

2019-09-13 岱西 中国循环杂志

近日,英国牛津大学学者对近50万人进行的一项研究,首次将禽肉与癌症挂了钩。要知道,鸡肉等禽肉一直是红肉的替代品。研究发现,禽肉类吃得越多,恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤罹患风险越高:每日每多吃30 g禽肉,增加20%的恶性黑色素瘤罹患风险,增加11%的前列腺癌风险和26%的非霍奇金淋巴瘤风险。不过研究者指出,对于吃禽肉与这三种恶性肿瘤罹患风险的正相关关系,还需进一步急性研究。这意味着,或者

近日,英国牛津大学学者对近50万人进行的一项研究,首次将禽肉与癌症挂了钩。

要知道,鸡肉等禽肉一直是红肉的替代品。

研究发现,禽肉类吃得越多,恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤罹患风险越高:

每日每多吃30 g禽肉,增加20%的恶性黑色素瘤罹患风险,增加11%的前列腺癌风险和26%的非霍奇金淋巴瘤风险。

不过研究者指出,对于吃禽肉与这三种恶性肿瘤罹患风险的正相关关系,还需进一步急性研究。

这意味着,或者禽肉中含有某种致癌物,或者与禽肉的烹调方式有关。

此外,研究也再次证实了红肉和加工肉类与癌症的相关性:吃红肉越多,直肠癌乳腺癌和前列腺癌罹患风险越高;加工肉类吃得越多,直肠癌风险越高。

这项研究分析了英国生物银行中37~73岁475488位受试者的数据,54%为女性,参与试验时均无癌症。平均随访5.7年,23117人确诊罹患恶性肿瘤。

来源:AK nuppel, K Papier, PN Appleby, et al. Meat intake and cancer risk: prospective analyses in UK biobank FREE. J Epidemiol Community Health, 2019, Volume 73, Issue Suppl 1.

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