Br J Nutr：预防糖尿病？那就多吃点植物蛋白

近日，来自芬兰东部大学的一项新的研究表明，高植物蛋白饮食可降低2型糖尿病的发生风险，该研究结果已发表于British Journal of Nutrition。

该研究中，研究人员探究了不同饮食蛋白来源与2型糖尿病发生风险之间的关联。使用来自在东芬兰大学进行的库奥皮奥缺血性心脏病危险因素（KIHD）研究的数据。

KIHD研究在1984-1989年之间进行，共纳入了2332名研究对象，年龄在42-60岁，对其饮食进行评估。研究开始时无一人患有2型糖尿病。在随后的19年随访过程中，432名男性被诊断为2型糖尿病。

研究人员发现，高肉饮食与2型糖尿病的发病风险增加相关。且该关联似乎普遍存在于各种肉食中，包括加工及未加工的红肉、白肉和其他各种肉类。

研究人员表示，该种关联或与肉类中蛋白以外的其他成分相关，因为研究显示仅肉类蛋白与 2型糖尿病的发病风险并无关联。

摄入较高水平植物蛋白的男性通常也具有更健康的生活习惯。然而，这些好的生活习惯并不能充分解释其糖尿病发病风险低的原因。

男性研究对象中，摄入植物蛋白最高者2型糖尿病的发生率较植物蛋白摄入量最低者低35%。此外，利用计算机模型，研究人员估计每天收入约5克动物蛋白和植物蛋白会降低18%糖尿病的发病风险。

植物蛋白可降低机体的血糖水平或可解释植物蛋白可降低糖尿病的发病风险的原因。研究开始时摄入植物蛋白水平较高的人其血糖水平较低。该研究中的植物蛋白主要来源于粮食产品，以及土豆等蔬菜产品。

最后研究人员总结道：

“使用植物蛋白来替代来自动物蛋白的1%能量可降低18% 2型糖尿病的发病风险。且校正BMI后仍可发现此关联。总而言之，植物和鸡蛋蛋白似乎有益于预防2型糖尿病的发生。”

此外，研究人员还指出，总蛋白、乳蛋白和鱼蛋白与2型糖尿病的发生风险无关。摄入较高的蛋类蛋白可降低2型糖尿病的发病风险。

原始出处：

Hannah Nichols. Diet rich in plant protein may prevent type 2 diabetes. MNT, 22 April 2017.