Nutrition：饮食摄入维生素D、K、A和E能否降低心衰死亡风险？
2017-11-09 王淳 环球医学编译
鱼、纳豆、水果和蔬菜的摄入量与低心衰风险相关，在日本饮食中，这些食物是维生素D、K、A和E的主要来源。2017年10月，发表在《Nutrition》的一项由日本和埃及科学家进行的大型前瞻性队列研究，考察了脂溶性维生素的饮食摄入与心衰死亡的相关性。
鱼、纳豆、水果和蔬菜的摄入量与低心衰风险相关，在日本饮食中，这些食物是维生素D、K、A和E的主要来源。2017年10月，发表在《Nutrition》的一项由日本和埃及科学家进行的大型前瞻性队列研究，考察了脂溶性维生素的饮食摄入与心衰死亡的相关性。
目的：很少有考察亚洲人群饮食摄入维生素与心衰风险之间相关性的研究。因此，研究人员考察了日本人群中，脂溶性维生素A、K、E和D的饮食摄入与心衰死亡之间的相关性。
方法：总共纳入日本协作队列研究中23099名男性和35597名女性（都为40~79岁），并完成了食品频率调查问卷，从中计算了维生素A、K、E和D的饮食摄入情况。Cox成比例风险模型，用于评估随着脂溶性维生素摄入五分位数的增加，其性别特异性心衰死亡风险。
结果：中位19.3年的随访期间，发生了567例心衰死亡（男性395例，女性307例）。饮食维生素A的摄入与两性别心衰死亡均无相关性；相反，饮食摄入维生素K、E和D的女性，其心衰死亡风险降低。在女性中，维生素K、维生素E、和维生素D的最高vs最低摄入五分位数的多变量HR（95% CI）分别为0.63（0.45~0.87；P=0.006）、0.55（0.36~0.78；P=0.006）和0.66（0.48~0.93；P=0.01）。每种维生素的相关性稍微减弱，但是在相互调整了其他维生素后，仍然具有统计学显着性。
结论：饮食摄入较高的脂溶性维生素K、E和D，与日本女性而非男性心衰死亡风险的降低相关。
原始出处：
Ehab S.Eshak，et al.，Dietary intakes of fat soluble vitamins as predictors for mortality from heart failure in a large prospective cohort study.Nutrition.12 October 2017.
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