矿泉水为什么如此甘甜？这个元素或许给出了答案
2016-10-09 佚名 生物谷
水样平时不少分析，主要是生活饮用水，也时常会接到送检的瓶装水，桶装水。但是有一次，朋友送来了一瓶依云矿泉水，挺知名的一个牌子，比较贵，喝着满甘甜的，想看下里面到底含些啥东东，与其他水有什么不同。我只做金属这一块，能用到的办法也就是测一下金属元素的含量。不过为了能有个对比，我又挑了几种其他牌子的瓶装水，有恒大冰泉、洞村山泉、白山池、润田饮用水、农夫山泉。一、实验过程：1. 仪器与试剂仪器：7700x
水样平时不少分析，主要是生活饮用水，也时常会接到送检的瓶装水，桶装水。但是有一次，朋友送来了一瓶依云矿泉水，挺知名的一个牌子，比较贵，喝着满甘甜的，想看下里面到底含些啥东东，与其他水有什么不同。
我只做金属这一块，能用到的办法也就是测一下金属元素的含量。不过为了能有个对比，我又挑了几种其他牌子的瓶装水，有恒大冰泉、洞村山泉、白山池、润田饮用水、农夫山泉。
一、实验过程：
1. 仪器与试剂
仪器：7700x ICP-MS，试剂：多元素混合标准溶液（配件号： 5183-4688，10.0mg/L），硝酸（MoS级），超纯水机（ 型号： MILLI-Q Direct8 ）产出，出水电阻率18.2 MΩ.CM。
2. 仪器分析条件
等离子体射频功率：1550 w；冷却气：15.0 L/min；
载气：0.80 L/min，补偿气：0.28 L/min；
采样深度：8.0 mm；蠕动泵转速：0.1 rps；
雾化室温度：2 ℃；扫描方式：跳峰；
分析模式：氦模式；氦气流速：4.2 ml/min；
氧化物产率：CeO+/Ce+< 2.0%，双电荷产率：Ce++/Ce+< 1.5%。
3.标准曲线的配制：
用10mg/L的安捷伦金属混合标准溶液配置一个1.0mg/L的中间液，然后用该中间液逐级稀释为0μg/L、1.0μg/L、5.0μg/L、10.0μg/L、20.0μg/L、40.0μg/L、60.0μg/L、80.0μg/L、120.0μg/L的标准系列。
二、样液上机分析
依次将标准系列溶液引入到等离子体中进行标准曲线的测定，再将所有样品直接进样分析，标准曲线如下图
三、结果与讨论
将测定结果汇总后，如下表：
从上表中可以看出，上述所有水的金属指标均是合格的，其中依云水的Ca和Sr含量最高，分别为11980μg/L、484μg/L，据生活常识可知当水中钙、镁离子含量较高是水会有一种苦涩感，但是实际上依云水比较甘甜，故可推测是元素Sr的作用。
根据度娘的结果：我国饮用水中锶水平甚微，不少矿泉水中都含有丰富的锶，锶含量在0.20～0.40mg/L时为天然饮用矿泉水。5mg/L以下的含锶矿泉水，有益于人体健康，而又不会产生不良的作用。而且体内高锶高钙对机体非常有益，研究表明，锶可调节MSCs(骨髓间充质干细胞)向成骨细胞分化，并促进骨基质蛋白的合成和沉淀。
饮用水及尿液中锶水平与高血压性心脏病呈显着负相关；饮用水中钠/锶比值与中枢神经系统血管损伤、动脉硬化、退行性心脏病、高血压性心脏病呈显着正相关；尿钠/锶比值与全身性动脉硬化呈显着负相关，故有预防心血管疾病的作用。且尚有美容作用，人的头发和皮肤中均含有锶，缺锶会导致头发变白，皮肤免疫力下降等问题。皮肤过敏时也可以用少量锶用于皮外舒敏。
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