Thorax：冬天来了吃腊肉要小心啦！

腊肉，新近的致癌因素，摄入可能增加COPD的风险，但其与哮喘之间的相关性尚未有研究报道。虽然体重指数是哮喘的一个可能危险因素，但它作为饮食与哮喘之间的一个调节因子从未被研究过。近日，胸部疾病领域权威杂志Thorax上发表了一篇研究文章，研究人员调查了成年人腌制肉类摄入量和哮喘症状恶化之间的关系，以及作为潜在的调节因子的体重指数的作用。

研究人员采用法国前瞻性EGEA研究的数据来进行分析（基线时间为：2003-2007年；随访时间为：2011-2013年），研究者在违反现存事实的框架下进行了中期分析，构建了一个边缘结构模型（MSM）来估计基础水平的腊肉摄入量（＜1，1–3.9，≥4餐/周）对哮喘症状评分变化（恶化或没有恶化）的直接影响和通过体重指数介导的间接效应。

该研究共纳入了971名受试者（平均年龄为43岁；49%为男性；42%的参与者为哮喘患者），20%的参与者在平均7年的随访期间报告出现了哮喘症状恶化。采用MSM，研究人员报告了腌制肉类摄入量与哮喘症状恶化存在正性的直接效应（腌制肉类摄入量≥4餐/周比上＜1餐/周的多变量比值比为1.76，95%可信区间为1.01-3.06）。研究人员还发现有体重指数介导的间接效应（比值比为1.07；95%可信区间为1.01-1.14）占总效应的14%。

由此可见，较多的腌制肉类摄入量与随着时间推移的哮喘症状恶化相关，并且主要通过直接效应，较小程度上的效应是通过体重指数所介导，本研究扩展了饮食对成人哮喘的影响。

原始出处：

Zhen Li, et al. Cured meat intake is associated with worsening asthma symptoms. Thorax. 20 December 2016. 

本文系梅斯医学（MedSci）原创编译整理，转载需授权！