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全球饮食报告称,54万国人因吃水果少死于心血管病,吃果蔬少也是全球血管病死亡罪魁

2019-6-11 作者:xujing   来源:中国循环杂志 我要评论0


中国疾病负担报告显示:不健康饮食,如高盐和吃蔬菜水果少,是影响我国居民健康最主要的危险因素。

近日,美国营养协会年会上发布的一项研究表明,吃水果和蔬菜少可能导致每年近三百万人死于心脏病和中风。

在人口最多的20个国家中,中国吃水果少问题最突出,其导致的绝对心血管病死亡人数最多,每年约54万人。

这个结果与之前发表在《新英格兰医学杂志》的一项研究类似。对45万中国健康人进行了跟踪调查显示:每年有56万人因不吃水果而死于心血管病,其中20万人在70岁前死亡。

这项研究估计,全球约七分之一的心血管病死亡可能与水果吃得少有关,十二分之一的心血管病死亡可能与蔬菜吃得少有关。

据研究人员称,2010年,吃水果少导致近180万人死于心血管疾病,而吃蔬菜少导致100万人死亡。

总的来说,吃水果少的危害几乎是吃菜少的两倍。

研究者认为,水果和蔬菜是纤维、钾、镁、抗氧化剂和酚类物质的良好来源,已被证明可以降低血压和胆固醇

新鲜的水果和蔬菜也能改善消化道中菌群状态。多吃也不太可能超重或肥胖,心血管病的风险较低。

研究者称,健康饮食往往强调提供足够的热量、维生素以及减少盐和糖摄入。

该研究则提示,应强调要增加水果、蔬菜和豆类等健康食物的供应和摄入,这对于改善全球健康具有巨大的潜力。

根据饮食指南和心血管危险因素的研究,研究人员将最佳水果摄入量定义为每天300克,相当于大约两个小苹果。

包括豆类在内的蔬菜的最佳摄入量定义为每天400克。

研究人员分析了全球113个国家(约占世界人口的82%)的饮食调查数据,估计了国家水平的水果和蔬菜的平均摄入量,并结合分析了心血管病死亡风险数据。

根据2010年的数据,在全球范围内,水果摄入不足每年导致近130万人死于中风(PAF: 21.7%),52万多人死于冠心病(PAF: 7.5%)。

南亚、东亚和撒哈拉以南非洲国家人群水果摄入量低,相关中风死亡率高。中亚和大洋洲国家人群的蔬菜摄入量低,相关冠心病发生率高。

按年龄组分析,在年轻人中,水果和蔬菜摄入不足对心血管疾病死亡的影响最大。

从性别来看,不理想的水果和蔬菜摄入量对男性心血管疾病死亡的影响最大,这可能是因为女性倾向于多吃水果和蔬菜。



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