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Hypertension:爱吃辣有益健康的原因可能在此!

2017-11-11 作者:朱柳媛   来源:中国循环杂志 我要评论3
Tags: 大坪医院  吃辣健康  研究发现  
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众多证据表明,吃得太咸会让血压升高,心脏病风险增加。因此,国内外指南都认为应尽量控制食盐摄入量。世界卫生组织建议,健康成年人每天摄入的食盐量不应超过5 g。
 
道理大家都明白,但在实际生活中,很多人习惯了重口味,很难将食盐摄入量减下来。
 
近日,第三军医大学大坪医院祝之明教授等人在《Hypertension》杂志发表文章称,食物中加点辛辣调味剂会明显降低我们对食盐的喜好程度,从而有助于减少每日食盐摄入量以及降低血压。
 

对辣味的喜好程度与食盐摄入量(左图)和收缩压(右图)的关系
 
研究者称,从该研究结果来看,在食物中加点辛辣调味剂,对于降低人群食盐摄入量和血压来说,可能是一项有前景的行为干预措施。
 
究其原因,研究者发现,人们在享用辛辣食物时,大脑对咸味的神经处理会发生改变,对咸味的敏感度增加。
 
关于辛辣食物对健康的影响,2015年发表的一项中国研究结果显示,几乎每天都吃辛辣食物的人死亡的风险比不太爱吃辛辣食物(每周少于1次)的人降低14%。今年1月发表的一项美国大规模前瞻性研究也表明,常吃红辣椒的人19年随访期间的死亡风险比不吃辣椒的人降低36%。
 
在祝之明等人开展的多中心、随机、双盲研究中,总体上,喜欢辣味的人的血压偏低,他们对咸味也更敏感。喜欢咸味的人的血压则偏高,他们也不太喜欢吃辣。
 
通过PET和CT检查,研究者发现,受试者喝了比较咸的水后,脑岛和眶额叶皮层区域代谢活动增强。而喝了含盐较少、加入辣椒素的水后,脑岛和眶额叶皮层区域的代谢活动进一步增强,这与高盐刺激的大脑代谢活性一致。这说明,喜欢吃辣会改变人类对咸味的敏感度。
 
主要研究者祝之明教授认为,辣椒素可能会激活人舌头上钠的味觉受体,从而增强进入大脑的咸味信号强度。
 
当然,这项研究只是展示出相关性,并没有得出“吃辣可降低血压”的确凿证据。
 
如果您平时不爱吃辣,不要强迫自己通过吃辛辣食物来减少食盐摄入量,毕竟可以自己主观逼迫自己吃清淡一点啊。
 
原始出处:




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所属期刊:HYPERTENSION 影响因子:6.857 期刊论坛:进入期刊论坛
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183****1989

扯蛋

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2017-11-14 19:20:30 回复

jihuaijun1112

学习学习学习

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2017-11-12 0:11:42 回复

飛歌

学习了很有用

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2017-11-11 4:28:06 回复

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