Stem Cell Reports：苹果竟会增强大脑功能？
2021-02-13 MedSci原创 MedSci原创
“一天一苹果，医生远离我。” 的确有些道理。除了作为能量来源外，食物还会影响人体健康状况。
“一天一苹果，医生远离我。” 的确有些道理。除了作为能量来源外，食物还会影响人体健康状况。越来越多的研究证明，植物性化学物质对健康的益处很多，且食物中的生物活性物质对维持认知功能也至关重要。
近日，发表在Stem Cell Reports杂志的一项研究显示，苹果中常见的植物营养素槲皮素或二羟基苯甲酸（DHBA）可能有助于刺激脑细胞的形成，并保护细胞免受死亡。
在这项研究中，研究人员调查了苹果中生物活性因子对成年小鼠海马的影响。结果显示，苹果的果皮和果肉中都含有促神经原性化合物。虽然槲皮素在高浓度下具有抗增殖作用，但在较低浓度下其对NPC的作用更为复杂，并且似乎涉及活化而不是抑制作用。无论是体内还是体外，25μM的槲皮素增加了成年海马NPC的存活和分化。
槲皮素诱导NPC分化
另外，研究人员发现苹果果肉中二羟基苯甲酸（DHBA）显着增加了神经前体细胞的增殖和海马神经发生。在较高的DHBA浓度下，细胞存活百分比增加，而在整个实验的4天中，培养基中均存在DHBA效应最大。在高浓度的DHBA存在下分化的培养物中，βIII微管蛋白和神经元的比例明显更高，这也进一步证实了其促神经生成作用。
总之，水果中的天然化合物（例如槲皮素，DHBA和其他潜在化合物）以高浓度给予时可能通过协同作用促进神经发生和增强脑功能。然而，苹果汁补充剂不会影响体内成年神经发生。未来，需要进一步的研究，以确定这些和其他植物营养素是否可以增强人类的学习和认知功能。
原始出处
Muhammad Ichwan et al. Apple Peel and Flesh Contain Pro-neurogenic Compounds.Stem Cell Reports (2021). DOI: 10.1016/j.stemcr.2021.01.005
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