315国际消费者权益日:吉野家吃出蟑螂后检查发现43只

2023-03-15 MedSci原创 MedSci原创 发表于上海

还是回家吃好~

根据经济网报道,近日,北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食品安全法,被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。处罚详情显示,该餐厅1月13日销售的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐混入1只蟑螂。

随后,执法人员1月16日现场检查发现,距当事人被举报前最近一次消杀仅5天,现场发现43只蟑螂。由此认定当事人虽每月进行消杀,但环境消杀不彻底、不干净,是造成食品混入异物的主要原因。

当然,外面餐馆不仅仅存在蟑螂,科学家们也发现,外出就餐与死亡风险之间存在关联,频繁地外出就餐与全因死亡风险增加显著相关。

一项发表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的研究显示,外出就餐与死亡风险之间存在关联,频繁地外出就餐与全因死亡风险增加显著相关。

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"Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality,"Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics?(2021).DOI:10.1016/j.jand.2021.01.012

美国农业部估计,人们外出就餐从1977-1978年17%增加到2011-2012年的34%。同时,餐馆的数量也在稳步增长,餐饮业的销售额也在大幅增长。一些餐馆提供了高质量的食物,但外出就餐的饮食质量,特别是快餐连锁店的饮食质量低于在家烹调的食物。

有证据表明,外出就餐的能量密度、脂肪和钠含量往往较高,但水果、蔬菜、全谷物以及膳食纤维和抗氧化剂等营养素含量较低。

"经常外出就餐也与慢性疾病的风险增加有关,如肥胖和糖尿病等。"美国公共卫生学院流行病学系助理教授Wei Bao说道。"但是,人们对离家吃饭与死亡风险之间的关联知之甚少。

这项研究分析了1999-2014年35084名20岁或以上成年人的调查问卷数据。受访者报告了饮食习惯、外出就餐的频率。"这些记录也与截止到2015年12月31日的死亡记录联系起来,并关注全因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率。"研究人员介绍道。

在291475人的跟踪调查中,发生了2781起死亡事件,包括511起死于心血管疾病和638起死于癌症。在对年龄、性别、种族/民族、社会经济地位、饮食和生活方式因素以及体重指数进行调整后,

与那些很少吃外出准备的饭菜(每周少于一餐)的参与者相比,经常吃外出准备的饭菜(每天两餐或更多)的参与者的死亡率危险比为1. 49,全因死亡率危险比为1.18,心血管死亡率危险比为1.67,癌症死亡率危险比为1。

"具有代表性的大型美国成年人样本中发现,经常食用外面的饭菜与全因死亡风险的增加显着相关。"研究人员评论道。

"这是首次量化外出就餐与死亡率之间关系。"研究人员总结道。"这次的研究结果与之前的研究一致,经常外出就餐与不良健康后果相关,并可能为未来的饮食指南提供信息,建议减少外出就餐的次数。

"经常外出就餐可能不是一个健康的习惯。相反,人们应该考虑在家里准备更多的饭菜,未来研究人员仍需要更仔细地研究外出就餐与心血管疾病、癌症、痴呆等慢性病死亡的关系。

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    2023-03-15 13d0179fm99暂无昵称 来自山西省

    餐馆饮食安全非常重要

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