FASEB J：脑电波揭示，坚果如何健脑？
2017-11-19 佚名 生物探索
近日，一项发表于FASEB Journal上的新研究观察了食用坚果后的脑电波变化，并提供了进一步证据，来支持坚果对认知能力的益处。
大量研究已证明，坚果对身体有几个重要益处，诸如保护心脏、对抗癌症、减少炎症和延缓衰老过程等等。但是关注坚果对大脑影响的研究相对较少。
坚果具体如何影响大脑活动呢？来自Loma Linda大学（LLU）的Lee Berk博士领导的研究人员着手调查这个问题。Berk和同事发现，坚果具有高浓度的黄酮类——一种被认为具有抗炎，抗癌和保护心脏的作用的抗氧化剂。
以前的研究表明，黄酮类可以进入大脑中负责学习和记忆的海马区。这些类黄酮能诱导神经保护作用，促进神经发生或新神经元的形成，并促进血液流向大脑。
研究人员想知道这些益处如何转化为大脑的电活动，于是调查了经常食用杏仁、腰果、花生、山核桃、开心果和核桃这六种坚果的受试者，并用脑电图（EEG）来测量脑电波信号的强度。
结果发现，定期吃坚果可以加强与认知、治疗、学习、记忆和其他关键大脑功能相关的脑波频率。例如，开心果产生了很强的gamma波反应，这对加强认知处理、信息保留、学习、感知和睡眠时期的快速眼动都至关重要。花生虽然是豆科植物，但也是该研究的一部分，研究发现花生诱导了很强的delta反应，后者与免疫、自然愈合和深度睡眠有关。
研究人员还研究了各种不同种类坚果的抗氧化剂浓度，发现核桃中的抗氧化成分含量最高，其次是山核桃和腰果。总的来说，所有六种坚果品种都含有高水平的抗氧化剂。
Berk推测，未来的研究，还将揭示坚果对大脑和神经系统的其他贡献。
原始出处：
Lee Berk， Everett Lohman， Gurinder Bains， et al. Nuts and Brain Health： Nuts Increase EEG Power Spectral Density (μV&[sup2]) for Delta Frequency (1–3Hz) and Gamma Frequency (31–40 Hz) Associated with Deep Meditation， Empathy， Healing， as well as Neural Synchronization， Enhanced Cognitive Processing， Recall， and Memory All Beneficial For Brain Health. The FASEB Journal， 2017.
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