JACC:哈佛研究:每天一勺橄榄油,这些疾病远离你!

2022-02-06 MedSci原创 MedSci原创

较高的橄榄油摄入量与较低的总死亡率和特定原因的死亡率有关。

地中海饮食是世界上最健康的饮食模式之一,橄榄油含量较多是这种传统饮食模式的标志。在地中海国家,橄榄油占植物脂肪总消耗量的三分之一至三分之二。其高单不饱和脂肪酸 (MUFA) 含量似乎具有抗高血压、抗炎和抗血栓形成的作用,同样,富含多酚的初榨橄榄油也通过多种机制显示出重要的心脏保护作用。

最近,有研究证实在非地中海人群中食用橄榄油与心血管疾病 (CVD) 风险之间存在有益关联。然而,食用橄榄油与总死亡率和特定病因死亡率的关系尚不清楚。为此,来自美国哈佛大学公共卫生学院营养学系的专家开展了相关研究,结果发表在JACC杂志上。

本研究的目的是评估在两个美国前瞻性队列中,橄榄油的摄入量是否与总死亡率和特定原因的死亡率有关。作者使用多变量调整的Cox比例危险模型来估计60582名女性和31801名男性的总死亡率和特定病因死亡率的HR,所有参与者在基线时没有心血管疾病或癌症。饮食是通过每4年一次的半定量食物频率调查问卷来评估,其中包括其他植物油(如玉米油、红花油、大豆油和菜籽油等)、人造黄油和黄油、来源于乳制品和其他动物中的脂肪、以及橄榄油的食用情况。

在28年的随访中,共发生了36856例死亡。与从未或很少食用橄榄油的参与者相比,食用橄榄油最多的参与者(>0.5汤匙/天或>7克/天)的全因死亡的多变量调整后风险降低19%(HR=0.81,95%CI:0.78-0.84)。

具体说来,较高的橄榄油摄入量与心血管疾病死亡风险降低19%(HR=0.81;95% CI:0.75-0.87),癌症死亡风险降低17%(HR=0.83;95% CI:0.78-0.89),神经退行性疾病死亡风险降低29%(HR=0.71;95% CI:0.64-0.78),以及呼吸系统疾病死亡风险降低18%(HR=0.82;95% CI:0.72-0.93)有关。

在替代分析中,用等量的橄榄油替代每天10克的人造奶油、黄油、蛋黄酱和乳制品脂肪,与总死亡率和特定原因死亡率降低8%-34%有关。此外,与橄榄油食用量较低的参与者相比,橄榄油食用量较高的参与者通常身体更健康(BMI为25.3kg/m2-25.8kg/m2)、更喜欢运动、吸烟的可能性更小、水果和蔬菜的食用量较多。

综上,较高的橄榄油摄入量与较低的总死亡率和特定原因的死亡率有关。用橄榄油代替人造黄油、黄油、蛋黄酱和乳制品脂肪可以显著降低死亡风险。

 

参考文献:

Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults. J Am Coll Cardiol. 2022 Jan, 79 (2) 101–112

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