作为科学界的减肥“新宠”，间歇性禁食的安全性如何？是否适用于所有人群？

讨论

可视化研究现状　

2010—2022 年，学界对间歇性禁食的关注度逐渐增加。从发文数量较多的国家来看，排名前 5 位的国家依次为美国、中国、英国、澳大利亚和德国。美国在间歇性禁食领域的相关研究处于领先地位，无论是发文数量还是中心性都位居第一；中国虽然发文数量位列第二，但是中心度却远低于前 5 位的其他国家。从发文机构来分析，排名前 10 的机构中有 9 所机构来自发达国家，其中 6 所机构来自美国，该 6 所机构全是世界知名的美国高校和研究所，且此 6 所机构均与其他机构之间形成了密切合作关系。中国虽然发文数量进入了前 10，但并未有任何机构进入前 10，也说明中国间歇性禁食相关研究机构较分散和多样。从发文作 者来看，发文前 3 的作者全部来自美国，发文前 10 的作者中有 6 名来自美国，其余 4 名来自澳大利亚（2 名）、突尼斯（非洲，1 名）和卡塔尔（亚洲，1 名），充分体现了美国在间歇性禁食研究方面的领军地位。间歇性禁食的发文目前已经不局限于营养学领域，其与运动科学领域形成了较多交叉，且运动科学领域中心性最高，说明运动科学领域研究者已经对间歇性禁食相关研究产生了广泛的研究兴趣，并已产出较多研究成果。策划和确定有价值的选题，对于期刊的发展至关重要。而期刊对于该选题研究的发表，也极大地促进了该选题的理论价值提升和广泛传播。从间歇性禁食发文的期刊来看，世界顶级期刊，如 Science、Nature 和 Cell 分别刊出过 574、526、373 篇该领域的文章，足见间歇性禁食研究的新颖性和前沿性。

研究热点

基于研究中高频关键词、研究热点共现图谱、关键词聚类的分析，可以得出间歇性禁食的研究热点。

研究前沿

对间歇性禁食的研究关键词时间视线图和突发关键词的可视化图进行分析，可以得出间歇性禁食的研究前沿。

研究展望

本研究只针对 Web of Science 进行了 2010—2022 年国际文献内容的分析，并未进行中文数据库相关文献的分析。但是从全球的研究文献来看，间歇性禁食研究的热度在逐年增加，研究的重要文献和中心性文献均来自欧美发达国家，也体现了全球研究水平的不均衡性。目前，相关研究已经证明不同模式的间歇性禁食对肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症、神经系统疾病和其他健康状况具有广泛益处。未来需要聚焦将间歇性禁食应用于不同人群的效果，包括儿童 / 青少年、女性、老年人和运动等人群，并制订个性化的研究方案；在评估何种间歇性禁食模式对目标人群效果更好的基础上，也需要关注间歇性禁食对目标人群的安全性；在保证有效性和安全性的基础上，可以进一步提出剂量 - 效应关系，包括确定各间歇性禁食模式在目标人群中显示效果的时间和停止该种饮食方式后效果的持续时间。另外，目前的研究多数涉及的是短期的干预措施，持续数年的间歇性禁食需要大幅度改变饮食习惯，是否可带来更多的益处，也是未来需要回答的问题。

本研究并未对中文数据库相关研究进行分析，但是我国的间歇性禁食研究尚处于起步阶段，目前尚缺乏临床人体试验的研究数据。中国人的饮食模式较欧美国家 更为复杂，这也为我国开展间歇性禁食的临床研究提出了机遇和挑战。在“健康中国”国家战略的大背景下，未来，将流行病学数据、健康长寿人群及其饮食特点数据、不同模式下的人类间歇性禁食方案研究的数据结合起来将非常重要。我国未来的研究不仅要着眼于大型临床研究的设计，也要着眼于如何将禁食的效果与饮食的可接受方式结合起来（如与生物钟匹配的间歇性禁食方案），以便产生更好的依从性和效果。最后，可通过更好地了解间歇性禁食影响各种细胞类型和器官系统的分子机制，进而开发出个性化地针对各种疾病、各种人群健康需求的新型预防和治疗干预措施。