全球消化系统癌症负担巨大，占全世界新确诊癌症的29.6%和所有癌症相关死亡的39.0%。无节制的饮食行为，包括饮食频率、时间和热量摄入，有可能是消化系统癌症的可信风险因素，但目前还缺乏充足的流行病学证据。
这是一项前瞻性研究，评估了无节制饮食行为和消化系统癌症风险之间的相关性。纳入了护士健康研究中在1994年没有癌症且有饮食信息报告的参与者，最长随访18年。
在随访过程中，在饮食时间和食物种类无任何限制的分析中，70450名符合条件的参与者中共记录了2064例消化系统癌症病例。在与数据变化无关的分析中，72468名参与者中共记录了2081例消化系统癌症病例。
无节制饮食与消化道癌症风险
在完全调整后的分析中，与有饮食节制的女性相比，无饮食时间和食物种类限制的女性都有更高的整体消化系统癌症（HR 1.22）、整体胃肠道癌症（1.33）、口腔癌和咽癌（1.50）、食管癌（1.62）、小肠癌（1.92）和结直肠癌（1.20）风险。
有无饮食节制的个体之间的胰腺癌、肝癌和胆囊癌风险无统计学意义的差异。在任何时间吃任何东西加上不关心身材的变化，会显著增加女性个体整个消化系统癌症（HR 1.27）、总体胃肠道癌症（1.45）和结直肠癌（1.34）的风险。
综上所述，无节制的饮食行为与胃肠道癌症风险的增加独立相关。改变无节制的饮食行为或具有胃肠道癌症预防作用。
原始出处：
Zhang Yin,Song Mingyang,Chan Andrew T et al. Unrestrained eating behavior and risk of digestive system cancers: a prospective cohort study.[J] .Am J Clin Nutr, 2021, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab235
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