BMC：每天吃20克坚果能降低多种疾病风险

一项分析海量数据的研究表明，每天吃至少20克坚果的人，患上心脏病、癌症以及其他疾病的风险会降低。

这项对目前所有关于食用坚果和疾病风险的研究分析表明，每天食用20克的坚果能够降低30%的冠心病风险，15%的癌症风险，以及22%的过早死亡风险。

平均每天至少摄入20克的坚果还能够降低一半的呼吸系统疾病致死的风险，降低糖尿病风险的40%，但是研究人员指出，关于这些疾病与食用坚果之间关系的数据较少。

这项研究由帝国理工学院和挪威科技大学的研究人员主导，研究论文已发表在《BMC Medicine》上。

研究团队分析了全世界范围内的29项已发表研究，涉及多达819000名受测者，包括超过12000例冠心病，9000例中风，18000例心血管疾病和癌症，以及超过85000起死亡病例。

虽然参与这些研究的人群之间各有不同，比如性别、地区、风险因素等，但是研究人员还是发现，对于大部分人来说，食用坚果与疾病风险降低有关。

帝国理工学院公共卫生学院的研究人员Dagfinn Aune说：“在营养学研究方面，目前大部分的研究都是关注心脏病、中风和癌症等严重的疾病，但是现在我们开始关注其他疾病的数据。我们发现多种不同疾病风险的持续性降低，这是很强烈的信号，即食用坚果与某些健康产出相关。对于如此少量的食物来说，它的影响可称得上是非常大。”

这项研究包括所有种类的树本坚果，比如榛子、核桃，还有花生，而花生实际上是一种豆类。在分析中，无论是全部坚果摄入、树本坚果摄入或者花生摄入，结果基本上一样。

Aune说，使坚果如此有益的原因是它们的营养价值，坚果和花生含有丰富的纤维、镁和多不饱和脂肪，这些营养成分能够降低心血管疾病风险以及胆固醇含量。

一些坚果，尤其是核桃和美洲山核桃，抗氧化剂的含量很高，而抗氧化剂能够对抗氧化应激，从而降低癌症风险。虽然坚果脂肪含量高，但是纤维和蛋白质的含量也高，一些证据表明，坚果事实上可以降低肥胖的风险。

研究还发现，如果平均每天食用20克以上的坚果，那么在健康产出方面并没有进一步的改善。

目前，研究团队正在分析大量已发表的数据，以研究其他食物对多种疾病的效用，比如水果和蔬菜。

原始出处

Dagfinn AuneEmail author, NaNa Keum, Edward Giovannucci, Lars T. Fadnes, Paolo Boffetta, Darren C. Greenwood, Serena Tonstad, Lars J. Vatten, Elio Riboli and Teresa Norat.Nut consumption and risk of cardiovascular disease, total cancer, all-cause and cause-specific mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.BMC Medicine2016