干货满满!缺乏营养物质的表现及补充方法

2022-08-14 风湿免疫关爱圈 风湿免疫关爱圈

今天为大家详细盘点了钙、铁、镁、锌、硒五种元素缺乏的症状和补充方法,由于篇幅限制,其他营养物质的盘点将会放在下一期,记得持续关注我们哦!

当机体缺乏某类营养物质时,我们的身体就会亮起“红灯”,出现一些需要警惕的症状。而由于长期的药物治疗,SLE患者体内更容易缺乏营养物质,需要注意补充。今天,互助君就为大家总结SLE患者缺乏各种营养物质时的表现,以及补充相应的营养物质的方法,希望能够给大家提供帮助。

温馨提示:本期干货满满,记得收藏分享哦!

钙是人体生长和生理活动必不可少的矿物质,具有调节肌肉活动、神经脉冲传导和帮助血液凝固等功能。

什么情况提示缺钙?

抽取空腹静脉血,进行实验室分析血钙含量。根据中国广州分析测试中心提供的数据,血钙标准为男60.3~100.5mg/L,女58.9~103.7mg/L。

但是血钙不能作为缺钙的直接证据,还需要结合年龄、临床症状、骨骼X线、血清25-(OH)-D3等项目协助诊断。缺钙会导致肌肉乏力、佝偻病、软骨病、骨质疏松、骨质增生等疾病。

怎么补钙?

2017NOGG指南推荐,每日摄入700~1200mg钙,尽量通过膳食达到推荐的摄入量,必要时使用补充剂。通过钙剂进行补钙需要遵循医嘱,以免过度补钙造成高钙血症,出现恶心、呕吐、厌食、腹痛、便秘、肠梗阻、疲乏、嗜睡等症状。

补钙一览表见下面:

食物

钙含量(mg/100g)

黑芝麻

780

奶酪

799

奶皮子

818

炒榛子

825

发菜

875

虾皮

991

豆腐干

1019

芝麻酱

1170

牛乳粉

1797

螺蛳

2498

铁具有维持躯体和神经组织功能的作用,对生长发育、运动、免疫功能均有明显影响。

什么情况下提示缺铁?

抽取空腹静脉血,进行实验室分析指标。

血清铁(SI)含量参考值:

  • 女505~1755ug/L,男650~1755ug/L;

血清铁蛋白(SF)含量参考值:

  • 女10~120ug/L,男20~250ug/L;

血红蛋白(Hb)含量参考值:

  • 女110~150g/L,男120~160g/L。

上述指标均能够作为诊断缺铁的依据,但是一样需要综合临床症状一起看。缺铁最典型的症状就是缺铁性贫血,主要表现为面色枯黄、手足冰冷、饮食不化、头昏耳倦、心悸气短。

同时缺铁还可能导致精神症状,如急躁易怒,注意力不集中,对外界反应迟钝;导致皮肤症状,如口腔炎、舌炎、口角干裂、皮肤干燥、指甲缺乏光泽、脆薄易裂,甚至变平呈勺状[1]。

怎么补铁?

《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐每日铁摄入量为9~20mg,建议不超过45mg,否则过量补充铁剂会对人体产生各种危害,如引起肠道菌群紊乱、影响胰岛素分泌,引发代谢综合征。因此建议尽量从膳食中补充铁,不能盲目使用铁剂补充[2]。

补铁一览表见下面:

食物

铁含量(mg/100g)

豆腐丝

9.1

腐竹皮

11.2

牛肺

11.7

鸡肝

12

猪肝

22.6

黑芝麻

22.7

鸭肝

23.1

墨鱼干

23.9

鸭血

30.5

藕粉

41.8

镁能够影响生命活动各个方面,神经系统兴奋、肌肉运动等。

什么情况下提示缺镁?

抽取空腹静脉血,进行实验室分析血清镁浓度。血清镁低于1.0mg%时,可能为低镁症,但同样不能作为唯一指标,需要结合临床症状分析。

缺镁主要有以下表现:

  • 躯体症状:不规则震颤、肌肉抽搐、共济失调、惊厥等;

  • 中枢神经系统症状:紧张、焦虑、定向力障碍、精神错乱、视听幻觉、癫痫等;

  • 消化系统症状:厌食、恶心、咽下困难等。

一般来说,食物中含镁量丰富,平时摄入量远超于需要量,能够正常进食,通常不会有镁缺乏,但是喜欢酒精、咖啡、茶、碳酸饮料、高盐、高糖等饮食,长期服用利尿剂(噻嗪类、甘露醇、尿素)、硫唑嘌呤、肾病患者均可能发生低镁症[3],需要通过饮食来补充镁。

怎么补镁?

推荐每日镁剂摄入量为300mg。轻度镁缺乏,调整饮食补充,中重度可以通过口服镁剂补充,但具体剂量需要遵循医嘱,尤其肾病患者,盲目补充镁会导致体内电解质紊乱,对病情反而不利。

补镁一览表见下面:

食物

含镁量(mg/100g)

炒松子

186

干莲子

242

葵花籽仁

287

黑芝麻

290

山核桃

306

桑葚干

332

炒榛子

502

松子

567

腰果

595

裙带菜干

1022

锌是人体必不可少的14种微量元素中重要的一种,具有调节免疫力,促进伤口愈合等重要生理功能。

什么情况下提示缺锌?

抽取空腹静脉血,进行实验室分析血清锌浓度。血清锌<9umol/L或尿锌、发锌、红细胞锌含量减少。该实验室指标同样需要结合临床症状才能确诊是否缺锌。

缺锌主要发生于儿童和青少年人群,表现有食欲不振、味觉异常、嗜异癖、皮炎、脱发、生长迟缓或停滞、精神抑郁等。

怎么补锌?

推荐成人每日摄入7.5~12.5mg锌,可采用饮食补充(动物类食物来源的锌更容易被人体吸收)和口服制剂治疗。口服锌剂选择硫酸锌最佳,补充锌过度(150mg/d)会导致锌中毒,引发胃肠道反应。

补锌一览表见下面:

食物

含锌量(mg/100g)

鸡蛋

1.1

瘦猪肉

3.8

猪肝

5.8

松子

9.1

墨鱼干

10.1

鱿鱼干

11.2

山核桃

12.6

蛏干

13.6

小麦胚粉

23.4

生蚝

71.2

硒是人体重要的微量必需元素之一,具有提高免疫力、抗氧化、抗癌等作用。人体缺硒会导致机体生理功能紊乱,还容易导致骨科疾病。研究表明,硒还能够预防服用激素造成的股骨头坏死。

什么情况提示缺硒?

通过实验室指标(空腹抽血)和临床症状评估,缺硒的症状有心律失常,心动过速,出现肌肉酸痛,神经系统病变等。

怎么补硒?

我国营养学会推荐,正常成人摄入硒的安全和合适范围为50~250ug/d,膳食硒最高安全摄入量为400ug/d,界限中毒量为800ug/d。过量摄入硒会导致硒中毒,主要症状有严重脱发、脱甲、碎甲、断眉等。

补硒一览表见下面:

食物

硒含量(ug/100g)

紫皮大蒜

5.54

黑豆

6.79

瘦牛肉

10.55

瘦猪肉

11.97

干桂圆

12.4

杏仁

15.65

猪肝

19.21

鸡蛋黄

27.01

鸭肝

57.27

红薯

91.7

写在最后

今天为大家详细盘点了钙、铁、镁、锌、硒五种元素缺乏的症状和补充方法,由于篇幅限制,其他营养物质的盘点将会放在下一期,记得持续关注我们哦!

温馨提醒:本文基于疾病科普分享,不能代替医院就诊。意见仅供参考,具体治疗方式请遵医嘱。

责任编辑:互助君

参考文献:

[1]郎海燕, 陈信义, 杨文华. 缺铁性贫血中医药防治康复一体化专家共识[J]. 中华中医药杂志, 2018.

[2]程义勇. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介[J]. 营养学报, 2014, 036(004):313-317.

[3] Johnson S . The multifaceted and widespread pathology of magnesium deficiency[J]. Medical Hypotheses, 2001, 56(2):163-170.

[4]陈积圣. 锌与外科及锌缺乏症的诊治[J]. 实用外科杂志, 1990(2).

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