低碳饮食和低脂饮食，哪一种减肥效果更好？
2016-12-20 生物探索 生物探索
导读 低脂饮食和低碳饮食，哪一种更适合减肥？来自梅奥诊所的医生通过调查近年来低碳饮食相关研究发现，低碳饮食在短期内可能有更好的减肥效果，这一研究结果发表于The Journal of the American Osteopathic Association杂志上。想减掉多余的脂肪来迎接新的一年？算算日子，只剩下十来天，要在这么短的时间内获得有成效的减肥似乎不太容易，来自梅奥诊所的医生建
导读 低脂饮食和低碳饮食，哪一种更适合减肥？来自梅奥诊所的医生通过调查近年来低碳饮食相关研究发现，低碳饮食在短期内可能有更好的减肥效果，这一研究结果发表于The Journal of the American Osteopathic Association杂志上。
想减掉多余的脂肪来迎接新的一年？算算日子，只剩下十来天，要在这么短的时间内获得有成效的减肥似乎不太容易，来自梅奥诊所的医生建议，低碳饮食或许比低脂饮食效果好一点。
低碳饮食，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。市面上所谓的减肥饮食十分混乱。尤其是低碳饮食，它们有五花八门的名字，譬如阿特金斯减肥法（Atkins）、南海滩减肥法（South Beach）、旧石器时代饮食（Paleo）、生酮饮食（Ketogenic）。那么，哪种才是最好的减肥方案呢？这些饮食是否安全？它们之间差异如何？
位于亚利桑那州的梅奥诊所希望核实关于低碳膳食的研究，以确定它们是否能安全有效地减肥，以及对心血管和代谢健康的影响。梅奥诊所的研究人员在The Journal of the American Osteopathic Association上发表了他们的研究结果。
吃“真正的食物”，而不是高度加工的肉类
通过分析评估低碳饮食对体重减轻影响的41项试验表明，与遵循低脂肪饮食的个体相比，低碳饮食的参试者多减了2.5-9磅。
“最令人高兴的结论是坚持短期低碳饮食似乎是安全的，可能有减肥效果”，梅奥诊所的内科医生，该研究的首席研究员Heather Fields博士说。
“然而，与低脂饮食相比，这种体重减轻很小，临床意义可疑。我们鼓励患者在采取任何特殊饮食方案时，都应当吃真正的食物，避免高度加工的食物，特别是加工肉类，如熏肉，香肠，熟食肉，热狗，和火腿。”研究人员补充道。
为了分析低碳水化合物饮食的潜在有害影响和安全性，Fields和同事调查了2005年1月至2016年4月期间进行的研究。当碳水化合物受到限制时，人们倾向于摄入更多的肉，这可能增加各种疾病及死亡风险，包括癌症。
大多数研究未能提供在低脂饮食中消耗的蛋白质和脂肪的来源或质量，这使得难以得出过度肉类消耗与全因死亡率和癌症风险增加相关的结论。
然而，研究表明，与其他饮食相比，低碳饮食对于体重减轻是有效的，并且对血压，葡萄糖和胆固醇没有不利影响。
“医生必须记住文献十分有限，考虑到这些饮食的普及和健康福利在公共媒体上的宣传，在目前的文献中我们确实没有发现安全问题，但是想要实行低碳饮食的患者应当知晓这种饮食长期的安全性和有效性数据十分有限。”Fields提示说。
低碳饮食对短期减肥有较好效果
Fields指出，由于研究的各种限制，得出广泛的结论是困难的。一些研究没有注明减轻的体重的类型，例如是脂肪、肌肉还是水。此外，许多研究依靠参与者回忆他们消耗的食物和饮料，这也可能会出错。
整骨疗法家庭医生Tiffany Lowe-Payne博士指出，好几个因素都可以影响一个人减肥的成效，包括遗传学，个人履历和他们坚持某种饮食方案的能力。
Lowe-Payne博士承认，碳水化合物在许多人的饮食中占很大比例。她还强调，6个月后，无论他们是低碳水化合物还是低脂肪饮食，体重减轻几乎都是相同的。
此外，对于试图降低血糖水平或控制胰岛素抵抗的患者，低碳饮食也被证明是有益的。Lowe-Pay提示道。
原始出处：
Hannah Nichols,et al. Short-term, low-carb diets better for weight loss than low-fat diets. MNT.18 December 2016.
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