一文让你搞清楚胃酸！

胃是“水谷之海”，食物开始消化的器官

胃酸来源于胃部，它的主要成分是盐酸，由于胃酸的存在，胃也就成为了我们身体内不多的能够持续产生强腐蚀性液体的地方，胃酸除了能够帮助我们消化食物之外，很多人不知道的是，它还具有非常强大的防御病毒、细菌的功能。

胃酸的五大重要作用 

盐酸能激活胃蛋白酶原,使其转变为胃蛋白酶,并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境。

杀死随食物及水进入胃内的细菌。

胃酸进入小肠时,还可促进胰液、胆汁及肠液的分泌,有助于小肠对铁、钙等物质的吸收。

分解食物中的结缔组织和肌纤维,使食物中的蛋白质变性,易于被消化。

反馈性抑制胃窦部细胞分泌胃泌素。

与钙和铁结合,形成可溶性盐,促进它们的吸收。

杀菌作用：相比之下，人胃酸的pH值介于1到3之间。

胃酸是阻杀食物来源微生物的第一道防线，堪称“杀菌利器“。在强酸的环境下（PH值1-3之间），病毒和细菌基本不会存活超过15分钟。‍二 消化蛋白质：蛋白质如同缠在一起的绳索，需要胃火（温度）、胃酸、化学刀（胃蛋白酶）和胃气的搅拌共同作用才能消化。

如果胃酸不足，您将很难消化蛋白质-出现饭后饱胀嗳气以及大便气味增加甚至恶臭的症状~这些都是胃酸分泌不足的迹象。而且，有过敏体质的人，吸收不完全消化的蛋白质可引发过敏反应。

三 矿物质的吸收~钙镁铁锌等矿物元素必须被酸溶解才能被吸收。钙的吸收需要消耗大量的胃酸，胃酸不足者，服用钙片不仅影响正常食物的消化，还会导致便秘。长期胃酸不足可导致贫血（缺铁）、肠漏症（缺锌）。

四胃壁细胞分泌的内因子是吸收维生素B12的关键

为了使维生素B12吸收成为可能，需要壁细胞产生的特殊转运分子-即内因子（IF）。肠胃胃酸不足者，容易导致维生素B12的缺乏，引发恶性贫血。

五 刺激胃下游消（胰腺、小肠）的消化吸收。

连接您的胃和小肠的括约肌具有一个感应器，只有下胃部的酸性达到阈值时才会打开。在这种情况发生之前，食物会继续停留在您的胃中，不完全被消化，从而导致饱胀甚至酸倒流的感觉，从而导致胃灼热即烧心感。

胃液的化学成分

胃中的液体称为胃液。它不仅是酸和酶，而且是多种化学物质的复杂混合物。

激素和电解质-胃液还含有激素和电解质，有助于器官功能，食物消化和营养吸收。肠内分泌细胞分泌多种激素。

胃脂肪酶-这是一种由胃中主要细胞产生的酶，有助于分解短链和中链脂肪。

内因子-胃壁细胞分泌内因子，这是维生素B-12吸收所必需的。

淀粉酶-淀粉酶是一种主要存在于唾液中的酶，可分解碳水化合物。在胃中发现它是因为您吞咽唾液和食物，但由于pH值低而使其失活。额外的淀粉酶被分泌到小肠中。

胃的机械搅拌作用将所有物质混合在一起，形成所谓的食糜。最终，食糜离开胃，被加工成小肠，这样酸就可以被中和，消化可以进行，营养物质也可以被吸收。

胃酸多的缓解方法

饭后马上嚼口香糖,咀嚼的时候可以促进唾液腺增加唾液的分泌,此时吞咽次数也随之增多,这些吞咽的唾液可以冲走涌上食道的胃液,使回流入胃中的胃酸得到稀释,也就消除灼烧不适的感觉。

嚼口香糖不要少于15分钟,这样才能保证口腔中产生充足的唾液来稀释食道和胃中的胃酸。

可以面食为主,如面条、馒头等。这些食物中都含有碱,可有效稀释胃酸,而且面条是很好的养胃食物。

胃酸多喝水有好处吗

胃酸是一种腐蚀性很强的液体。胃反酸除了引起消化系统的不适,还可能引发一系列症状,如胸痛、腹痛和恶心、如果胃酸上行到口腔,还可能腐蚀牙齿。

长期酗酒,喜食辛辣食物,生活不规律,不定时用餐,精神紧张,喝过多的汽水,大量吸烟,服用某些对胃有损害的药物,如抗炎药,外科手术,严重烧伤或细菌感染,遗传等原因都会引起胃酸。

生活中尽量做到戒烟、限酒;尤其在睡眠前两小时之内不要吸烟。过量的脂肪也会延缓胃排空,刺激胆囊收缩和分泌,降低食管括约肌压力。烟草中的尼古丁能作用于迷走神经系统,破坏正常的胃肠蠕动,引起胃黏膜血管收缩,使其受损。

当胃反酸水时,可以抓一把生花生米放在嘴里嚼碎了,一定要嚼成细细的,要在空腹时吃比较好。生花生米有中和胃酸的作用,能减轻胃反酸的症状。

单纯多喝水不能解决问题,应用抑制胃酸分泌药物或保护胃粘膜药物。

胃酸过多的危害有哪些

胃酸可以帮助消化,但如果胃酸过多就会伤及胃、十二指肠,甚至将粘膜、肌肉“烧破”,造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。当你吃比较酸的食物时,如梅子、醋等,就会更加刺激胃酸的分泌,这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡),从而刺激胃肠而发生疼痛。

反酸:胃内酸性内容物反流而成,常常是由于胃酸分泌过多而引起,较常见于功能性消化不良,反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。烧心:胃内酸性内容物反流刺激食管黏膜产生胸骨后的灼热感,较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。

胃灼烧:胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加而引起。此症状较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎

温馨提示：如果胃酸过度，胃部作者很重，不能光靠饮食和生活方式方面干预，还要找消化科医生完善胃镜等检查，口服抑制胃酸，保护胃黏膜药物，个体化用药。