预防糖尿病,喝咖啡有讲究:喝过滤咖啡才有用!

2020-01-10 朱朱 中国循环杂志

既往研究提示,喝咖啡可能有助于预防2型糖尿病,但咖啡的制作方法不同时,效果可能会截然不同。一项来自瑞典的病例对照研究表明,与从来不喝咖啡的人相比,经常喝过滤咖啡的人中2型糖尿病10年发生风险明显降低,而经常喝煮沸的咖啡并没有这种效果。研究者发现,校正多个潜在混淆因素后,与平均每天喝咖啡不足1杯(1杯=150 ml)的人相比,每天喝2~3杯过滤咖啡的成年人10年内发生2型糖尿病的风险降低58%。但是

既往研究提示,喝咖啡可能有助于预防2型糖尿病,但咖啡的制作方法不同时,效果可能会截然不同。

一项来自瑞典的病例对照研究表明,与从来不喝咖啡的人相比,经常喝过滤咖啡的人中2型糖尿病10年发生风险明显降低,而经常喝煮沸的咖啡并没有这种效果。

研究者发现,校正多个潜在混淆因素后,与平均每天喝咖啡不足1杯(1杯=150 ml)的人相比,每天喝2~3杯过滤咖啡的成年人10年内发生2型糖尿病的风险降低58%。

但是,未经过滤的煮沸咖啡并没有类似的糖尿病预防效果。

研究者发现,在经常喝煮沸咖啡的人群中,血液中存在较多的二萜类物质,而这些物质可显着增加心血管风险。但经常喝过滤咖啡者血液中不存在这类物质。

因此,他们认为,这类物质可能对2型糖尿病风险有不良影响。

研究者表示,浓缩咖啡也不经过滤,因此其对2型糖尿病风险的影响可能与煮沸咖啡类似。咖啡壶冲泡咖啡制作过程与煮沸咖啡类似,经常喝这种咖啡可能也不会降低2型糖尿病风险。目前不清楚速溶咖啡对2型糖尿病风险的影响。

该研究于1995~2005年纳入149名成年人,这些人在接下来的十年内发生2型糖尿病。研究另选取149名没有发生糖尿病的受试者作对照。

研究者采用液相色谱法-质谱联用法检测受试者血液中的代谢产物,发现12种代谢产物与喝煮沸咖啡有关,10种代谢产物与喝过滤咖啡有关。预测煮沸咖啡摄入量的最强因子为二萜类物质。

来源:J Inter Med. Published online December 9, 2018.

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