BMJ：超加工食品与全因死亡率之间的关联
2019-05-31 xing.T 网络
由此可见，超加工食品的摄入量较高（每日>4份）与全因死亡率相对增加62％的风险独立相关。对于每一份额外的超加工食品，全因死亡率增加了18％。
近日，顶级杂志BMJ上发表了一篇研究文章，研究人员旨在评估打开包装或加热片刻即可食用的超加工食品摄入与全因死亡率之间的关系。
该研究为以西班牙Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) 大学毕业生队列为基础进行的前瞻性队列研究。19899名参与者（12113名女性和7786名男性）年龄在20-91岁之间，1999-2018年期间每两年进行一次随访，根据NOVA分类的处理程度进行分类，并通过经过验证的136项食物频率问卷，确定食品和饮摄入。该研究使用多变量Cox比例风险模型评估将能量调整后分为四组（低、中下、中上、和高摄入量）的超加工食品摄入量于全因死亡率之间的关联。
在200432次人每年的随访期间发生了335例死亡。与最低四分位数个体（多变量调整风险比为1.62,95％置信区间为1.13至2.33）相比，超加工食品摄入量最高四分位数（高摄入量）参与者对全因死亡率的危害较大，并存在显著的剂量响应关系（线性趋势P=0.005）。对于每份额外的超加工食品，全因死亡率相对增加18％（调整后的风险比为1.18,95％置信区间为1.05至1.33）。
由此可见，超加工食品的摄入量较高（每日>4份）与全因死亡率相对增加62％的风险独立相关。对于每一份额外的超加工食品，全因死亡率增加了18％。
原始出处：
Anaïs Rico-Campà,et al.Association between consumption of ultra-processed foods and all cause mortality: SUN prospective cohort study.BMJ 2019;https://www.bmj.com/content/365/bmj.l1949
本文系梅斯医学（MedSci）原创编译整理，转载需授权！
小提示：本篇资讯需要登录阅读，点击跳转登录
版权声明：
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于梅斯医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章，或“梅斯号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
在此留言
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于梅斯医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章，或“梅斯号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
在此留言
#BMJ#
29
#全因死亡率#
28