PLOS Medicine:为什么你要多在家吃饭?

2016-07-10 MedSci MedSci原创

哈佛公共卫生学院的研究人员通过进行研究后发现,经常在家吃饭的人相比经常在外吃饭或吃快餐的民众而言患2型糖尿病的风险更低。研究人员指出,当今各个国家民众外出就餐有增加的趋势,与此同时,饮食质量差、民众体重增加和糖尿病患病风险增加等问题也日趋研严峻。 其中一个原因可能是,人们外出就餐中吃的食物中含有的营养物质成分较少,有害脂肪含量较高,因此肥胖风险增加,这是民众患糖尿病的主要危险因素。民众在外就餐会摄

哈佛公共卫生学院的研究人员通过进行研究后发现,经常在家吃饭的人相比经常在外吃饭或吃快餐的民众而言患2型糖尿病的风险更低。研究人员指出,当今各个国家民众外出就餐有增加的趋势,与此同时,饮食质量差、民众体重增加和糖尿病患病风险增加等问题也日趋研严峻。

 
其中一个原因可能是,人们外出就餐中吃的食物中含有的营养物质成分较少,有害脂肪含量较高,因此肥胖风险增加,这是民众患糖尿病的主要危险因素。民众在外就餐会摄入更多的卡路里、饱和脂肪、糖和更少的营养物质,因此他们患2型糖尿病风险增加也不奇怪。 

Sun博士和同事对58051名女性和41676名男性的食谱和饮食模式进行了调查和评估。研究人员重点关注他们中午或晚上在家的食物、饮食习惯及2型糖尿病的发病率。

研究人员发现,每周在家进食5-7次的民众相比每周在家进食少于2次的民众而言,患2型糖尿病的风险降低15%。

进一步的分析表明,由于民众经常在家吃饭,会导致低体重发生率增加并在一定程度上降低民众患糖尿病的患病率。 

研究表明,那些吃MPAH食物(即在家吃饭)的民众患2型糖尿病的风险更低,并且体重增加缓慢,低体重发生率增加。结合既往关于MPOH(意即带回家吃的快餐)的相关研究,这些发现表明,多吃MPAH代替MPOH有助于抑制肥胖和降低患糖尿病的风险。从公共健康的角度来看,研究人员鼓励民众在家做饭,提高饮食质量,从而降低糖尿病的发病率,预防2型糖尿病的发生。

带回家的消息的发现是,食用食物准备在家有很多营养和生活方式的好处,可能有助于预防糖尿病的持续努力。 

研究结果发表在PLOS Medicine。 

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