常见慢病患者，春节怎样健康饮食？

各种常见病患者春节怎样健康吃

每逢佳节胖三斤。尤其在春节期间，没有人能够抵挡得住美味佳肴的诱惑。百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节，阖家欢庆之际，每个人一定要根据自身的身体状况，注意劳逸结合，进食有度。尤其是常见病患者在过年期间，更要加强自身保健，注意健康饮食。

肝胆病人

适量蛋白质，限制胆固醇

春节期间走亲访友，美食自然少不了，鱼、肉、禽、蛋、油等成了节日美食的主角，不论在家里聚餐还是朋友在饭店聚会都差不多是这些东西，患有肝胆疾病的病人需要利用饮食来保护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道保持正常活动，减少脂肪及胆固醇代谢，促进肝脏功能恢复。

饮食应适量食用鸡、鱼类、瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆等；供给足量易消化的糖，多给予含淀粉高的食物，适当增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等；限制含胆固醇高的食物，忌用油煎、炸、炒方法，饮食宜少吃多餐。

胃肠疾病

一日三餐，七八分饱

患有胃肠疾病的病人饮食一定要有规律，规律的饮食，有利于主管消化道蠕动和分泌的植物神经系统有规律的活动，而当饮食不规律时，比如饮食不能定时、定量，饥一顿、饱一顿等，自然会引起消化道的运动和分泌失调，导致相应的胃肠疾病产生。春节期间吃吃喝喝，易暴饮暴食，加上生活不规律，胃肠道疾病的发病率明显地高于其他时期。其间可导致胃肠炎，或消化性溃疡、急性胰腺炎等疾病。

因此春节假日期间应该是一日三餐，饭吃八分饱，少吃零食，切不可暴饮暴食。节日期间由于喝得过多而发病的人相当多，酗酒易导致胃出血、中风、胰腺炎发作及肝病加重，因此，节日期间切莫贪杯，烈性酒最好不喝。

糖尿病人

少油少盐，按时吃药

《中国居民平衡膳食宝塔》要求，普通人群每天的水果摄入量是200克-350克，差不多是1-2个网球大小。血糖异常的患者在血糖达标的情况下，每天吃一个相对血糖生成指数低的水果就可以了，例如柚子、微酸的猕猴桃、青苹果。但要注意避免食用高血糖生成指数的热带水果，如荔枝、西瓜、龙眼等，以防血糖波动。

《中国糖尿病膳食指南》推荐糖尿病人群注意进餐顺序，先吃少量蔬菜、再吃优质蛋白质食物、最后吃主食配菜。“菜有饱腹感，垫在前面会延缓胃排空，再吃优质蛋白质的食物，早上可以是牛奶、鸡蛋，中午瘦肉、鱼虾，晚上吃点豆制品等。”石劢医师补充，最后还要注意主食的粗细搭配，这样既能做到营养的均衡摄入，又保证血糖平稳。

糖尿病人饮食最容易失控，而饮食失控又是加重糖尿病的重要原因，如何使糖尿病人既可以在节日期间控制好饮食，又可以过一个健康、愉快的节日？

1、避免饮酒，饮酒可干扰体内糖、脂肪、蛋白质代谢，促进糖尿病急、慢性并发症的发展，阻滞降糖药分解与排泄，易引起低血糖。

2、糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品。

3、不能多吃肉、少吃饭，多吃肉后肉到体内也能转变成糖，相反，如果每天进食主食较少，反而会引起饥饿性酮症。

4、按时吃药而且要按时吃饭而不至于引起低血糖。

心血管病人

少食油腻，不要饱餐

节日期间油腻食物接触多，食多了会使血脂升高，血液变得黏稠，又加上饱餐后，体内要集中较多的血液去消化它，使心脏动脉供血相对减少可导致心肌缺血缺氧，能诱发心绞痛或心肌梗死。美酒莫贪杯，“酒逢知己千杯少”，患心血管病者，在逢年过节时，可喝一些葡萄酒，千万不要饮用烈性酒，以免加重心脏负担。节日的家宴上，常摆美味佳肴，老年心血管病人要以品尝为主，切不可暴饮暴食。因为老年心血管病人的消化能力较差，大多血脂偏高，因此为保护心血管，饮食一定要科学合理，清淡为宜，多吃些大豆制品以及新鲜蔬菜水果等。

支气管哮喘

忌酒忌咸，少食多餐

支气管哮喘病人应忌酒、忌过咸食物。酒和过咸食物的刺激，可以加强支气管反应，加重咳嗽、气喘、心悸等症状，诱发哮喘。可多吃高蛋白食物如瘦肉、肝、蛋、家禽、大豆及豆制品等，增加热量，提高抗病力。消化功能不好的人要少吃多餐，多吃含有维生素A、C及钙质的食物。含维生素A的食物有润肺、保护气管之功，如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等。

肥胖症

相较于其他人群来说，肥胖症的人更需要克制自己的饮食，控制体重。男性肥胖症人群要求每天的能量摄入应该控制在1500千卡以内，在正常能量需求的基础上减少一半的饭量才能达到减重的目的，并且与糖尿病人群遵循一样的进餐顺序。

石劢医师指出，肥胖症人群特别要注意高油、高脂、高糖这类食物的摄入，如油腻的肉汤、肥肉、排骨、油炸食品、甜食。“肥胖症的患者更需要个体化的健康食谱。”

痛风、高尿酸血症

痛风和高尿酸血症的人群建议限制食用动物内脏、肉汤、酒、甜食以及海鲜（贝类、虾类等）、豆类（黄豆、绿豆等）、菌干类等高嘌呤的食物。也要禁用咖啡、煎炸食物和熏烤食物等某些蔬菜。

酒和甜食会转化成尿酸，从而加重痛风和高尿酸血症的症状。“这类患者吃的肉可以用水先焯一遍，可以去除大部分嘌呤。”

食用碱性水果可以降低体内尿酸值如（香蕉、橘子、山楂、梨）等，多吃富含维生素C的蔬菜如（苦瓜、莲藕、冬瓜、黄瓜、南瓜、土豆）其中苦瓜的铁和维生素含量很高，并且嘌呤含量极低，非常适宜于痛风患者食用。

主食、蔬菜、低糖水果、低脂或脱脂牛奶、鸡蛋清，这些低嘌呤的食物，只要控制好量，都可以放心选择。人体内大部分的尿酸是通过自身合成的，而肥胖人群体内的嘌呤产物不仅高，且代谢困难容易堆积在体内，所以肥胖合并痛风或高尿酸血症的人群减重非常关键。

高脂血症

不论是甘油三酯高还是胆固醇高的高脂血症患者，均提倡低脂饮食。“既要减轻总脂肪的摄入，又要适当的控制胆固醇的摄入。”动物内脏、肥肉、肉皮、鸡蛋黄、鱼籽、蟹黄这些食物都含有胆固醇成分，需要控制摄入。另外，避免摄入反式脂肪酸。

对于单纯高胆固醇血症的人群来说，建议一周控制三个蛋黄的摄入，选用低脂牛奶，每天二两左右瘦肉，一周保证有一斤鱼肉的摄入。另外还要减少炒菜的用油量，高脂血症人群炒菜用油量在正常人群25克-30克/天（两勺半到三勺）的基础上减少一点，控制在20克。“如此一来，就能够将一天的总脂肪控制在50克以内，就符合轻度的低脂饮食。”

由于脂肪是脂溶性维生素的载体，一旦缺乏脂溶性维生素的摄入，生命的必须物质维他命就会受到影响，因此没有必要完全限制脂肪的摄入。中度或极高要求的限制脂肪饮食，一般都发生胆囊炎、胰腺炎以及脂肪代谢障碍导致的急性并发症人群。

高血压

“高血压人群要遵循低盐低脂饮食原则。”所谓低盐，并不是说高血压就不能吃盐。她告诉健康界，盐是维持人体内水钠代谢和电解质平衡的重要矿物质，所以钠不可或缺。“心衰人群或者其他一些疾病人群要严格限制钠摄入的时候，这种另当别论。但是在家里正常吃饭的高血压人群，每天把盐摄入控制在3克-5克就可以了。”石劢医师提醒大家，不要忽略天然食物当中的无形盐，如咸鸭蛋、酱油。同时，与高脂血症一样，每天的总脂肪限制在50克。

恶性肿瘤

恶性肿瘤患者的饮食结构应该与其肿瘤性质来制定，比如血液肿瘤人群的消耗比较大，每天不仅要保证瘦肉、鱼肉、鸡肉等蛋白质的摄入来保证营养，而且主食要制作得比较细软、易消化。“这样吃进去才能够迅速消化吸收，转化成能量和营养，为他们的身体提供能量。”

对于胃癌、肠癌等消化道的肿瘤患者，建议春节居家饮食要做到均衡有度即可。正常摄入优质蛋白质和肉类、鸡蛋、牛奶，如果因情绪影响经口摄入不足，可以在家里常备肠内营养液或者肠内粉剂，避免营养不良影响后续治疗。

胃肠弱的老人和儿童在饮食上要注意哪些问题？

老人和儿童饮食最大的特点是钙需求量比较大。“老年人要防止骨质疏松，儿童要保证生长发育，因此他们在春节期间仍然要保证每天奶制品的摄入。”老年人每天要保证300毫升纯牛奶或无糖酸奶的摄入，儿童则保证在300-500毫升。同时，老人和儿童还要保证每天吃一个鸡蛋。

由于老年人和儿童的消化系统比较特殊，吃太多东西容易积食，因此石劢医师建议三餐两点或三餐三点。“正餐可以少吃一点，加餐可以选择牛奶、小坚果、水果或脂肪含量低的钙奶饼干。”钙奶饼干的钙含量比较高，大约11片左右就含300毫克的钙，可放在加餐当中。而曲奇或苏打类的饼干几乎没有蛋白含量，反而含有50%以上的脂肪，所以老人和孩子要尽量少吃。

通常胃排空比较慢的食物吃多了就容易造成积食。当老人和儿童出现积食了该如何改善？老人和儿童每餐食用的肉应该控制在50克-75克。吃完肉之后可以喝点热水、吃点山楂等利于消食的食物或轻微揉揉肚子。

当然，如果是肿瘤病人，可以参见这里：肿瘤患者春节期间如何科学健康饮食？肿瘤人群饮食指导手册这里收藏了