研究建议：这样吃饭，仅需两周，就能逆转脂肪肝！

近年来，脂肪肝正在全球健康舞台上悄然攀升，成为一大公共卫生挑战。

世界卫生组织（WHO）2025年报告显示，全球脂肪肝患病率已飙升至35%，约28亿人正被这一隐形杀手困扰。

在中国，国家卫健委最新调查指出，超过4亿人患脂肪肝，折合每三个人就有一人“中招”。

脂肪肝所带来的代谢异常，不仅威胁肝脏健康，更增加糖尿病、心血管疾病等多重风险。

面对这一严峻形势，科学家们持续探索更有效的干预策略。

来自复旦大学附属中山医院的最新临床试验，为脂肪肝患者带来了新的希望。

这项发表于权威期刊的随机对照研究，纳入了60名伴有糖代谢异常的脂肪肝成年患者，比较了两种饮食干预——间歇性限能摄入（1CR，每周两天极低热量）与连续性限能摄入（CCR，每日减少总热量的25%）在12周内的改善效果。

研究结果具体如下。

首先，两组患者的肝脏脂肪含量均显著减少：1CR组平均下降20.5%，CCR组为15.5%。

该数据虽无统计学显著差异，但1CR组中超过八成患者脂肪减少超过30%，明显优于CCR组的67%。

这表明间歇性禁食方式在减少肝脏脂肪负担上表现更佳。

其次，在整体代谢改善方面，两组均取得减重（约1.5公斤）、肝功能酶如ALT、AST下降以及肝脏硬度减轻的积极成果。

然而，1CR组表现出更显著的优势，不仅在身体脂肪减量上多出1.8公斤，更在糖化血红蛋白（HbA1c）指标改善上表现更为出色。

这意味着间歇性禁食能更有效地缓解糖代谢异常，降低未来糖尿病风险。

第三，研究还关注了患者的依从性——即能否坚持饮食方案。

令人欣喜的是，1CR组高达96.3%的患者严格遵循禁食计划，明显高于CCR组的82.8%。

这表明间歇性限能摄入不仅疗效显著，更具有良好的可操作性和持续性，从而减轻患者心理和生活负担。

为何间歇性禁食效果会如此突出？

科学家认为，周期性热量限制更能激活人体代谢自净机制，如脂肪氧化和胰岛素敏感性提升，同时避免了每日持续节食产生的代谢适应和心理疲劳，使肝脏和全身代谢达到良性循环。

总而言之，这项研究为脂肪肝患者提供了切实可行的非药物治疗新方案。

它不仅对减缓脂肪肝进展、改善肝功能具有指导价值，也为伴有代谢异常的患者提供了更灵活、易坚持的饮食策略。

在脂肪肝人数激增、治疗资源有限的现实中，推广科学合理的间歇性饮食，有望成为基层医疗和大众健康管理的重要一环。

参考文献：

DOI: 10.1016/j.ajcnut.2024.10.012