Science:争论吃脂肪,还是碳水化合物没有用,重要的是饮食质量
2018-12-17 xujing 中国循环杂志
当前,关于健康饮食的建议比以往任何时候都多,但是存在不一致意见。对于低脂肪/高碳水化合物饮食或高脂肪/低碳水化合物饮食,哪一种更好呢?在《科学》杂志关于营养特刊中的一篇文章中,来自哈佛大学陈冯富珍公共卫生学院、波士顿儿童医院等营养学家就这个问题达成了共识,并提出了今后的营养研究议程。几十年来,饮食建议是以高脂肪摄入量导致肥胖、糖尿病、心脏病和可能癌症为前提,低脂饮食是最佳的。最近,有证据表明加工的
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