Cell：非营养性甜味剂或能影响人类机体的微生物组并改变机体的血糖反应

自19世纪末以来，非营养性的甜味剂一直承诺提供糖的所有甜味，且没有任何卡路里，长期以来这类甜味被认为对人类机体并没有任何效应，然而近日，一篇发表在国际杂志Cell上题为“Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance”的研究报告中，来自以色列魏茨曼科学研究所等机构的科学家们通过研究对这一观点提出了挑战，他们发现，这些糖类替代物并不是惰性的，事实上，有些非营养性甜味剂或能以一种特殊方式改变人类消费者机体的微生物组，从而改变其机体的血糖水平。

早在2014年，研究者Eran Elinav等人就通过研究发现，非营养性的甜味剂或会影响小鼠机体的微生物组，从而影响其机体的血糖反应，研究人员非常感兴趣分析是否这些研究结果也在人类机体中存在，为了解决这一重要的问题，研究人员仔细筛查了1300多名在日常生活中严格避免摄入非营养性甜味剂的个体，并确定了由120人组成的研究对象，这些参与者被分为6组，两组对照和另外四组摄入阿斯巴甜、糖精、甜叶菊或三氯蔗糖的研究组，其摄入的剂量远低于FDA的每日允许量。

非营养性甜味剂或能影响人类机体的微生物组并改变机体的血糖反应。

图片来源：Cell (2022). DOI: 10.1016/j.cell.2022.07.016

研究者Elinav说道，在摄入非营养性甜味剂的受试者中，我们能够发现研究对象机体肠道微生物的组成和功能会发生非常不同的改变，而且其分泌到外周血中的分子也会发生明显改变；这似乎就表明，人类机体中的肠道微生物对这些甜味剂中的每一种都会产生反应；当研究者将摄入非营养性甜味剂的参与者作为群体进行研究时，他们发现其中两种非营养性甜味剂：糖精和三氯蔗糖或许会明显影响健康成年人机体的葡萄糖耐受性，有趣的是，其机体中微生物群的改变与机体血糖反应的改变高度相关。

为了确定因果关系，研究人员将来自受试对象机体的微生物样本转移到无菌小鼠体内，这些小鼠在完全无菌的环境中生长，机体中并没有自身的微生物组。研究者Elinav表示，在所有的无营养性甜味剂研究组中（但并非对照组中），当我们在小鼠摄入各自的非营养性甜味剂的时间点上，将反应最好的个体机体的微生物组转移到这些无菌小时体内时，受体小鼠机体出现了血糖的变化，其能非常明显地反映供体小鼠的情况；相反，反应最差的微生物组大多不能引起这种机体的血糖变化，这些研究结果表明，对人类摄入非营养性甜味剂产生反应的微生物组的改变有时或许能以一种高度个体化的方式来诱导摄入者机体中血糖的变化。

研究者指出，甜味剂所产生的影响效应因人而异，因为机体的微生物组组成非常独特，研究人员需要提高对这一事实的认识，即非营养性的甜味剂并非像最初研究者认为的那样对机体具有一定的惰性，话虽如此，其在人类机体中所产生的变化的临床健康影响仍然是未知的，值得后期进一步深入研究。与此同时，研究人员还需要继续深入研究寻找能解决机体对甜食渴望的方法，同时避免使用糖类，因为糖类对机体健康是有害的，在个人看来，仅喝水似乎就是最好的解决方案。综上，本文研究结果表明，人类非营养性甜味剂的摄入或能诱导个体特异性、微生物组依赖性的血糖改变，因此后期研究人员非常有必要进行临床应用的评估。

原始出处：

Jotham Suez，Yotam Cohen，Rafael Valdés-Mas, et al. Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance, Cell (2022). DOI: 10.1016/j.cell.2022.07.016