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Brit J Nutr:芬兰20年随访研究称,多喝酸奶有助预防心脏病,多喝牛奶则适得其反

2018/11/3 作者:朱柳媛   来源:中国循环杂志 我要评论0
Tags: 乳制品  心血管  冠心病  酸奶  
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关于乳制品对血管健康的影响,目前的研究结果并不一致。

近期发表在英国营养学杂志上的一项来自芬兰的研究提示,经常摄入发酵乳制品(包括奶酪、酸奶、夸克干酪、开菲尔、酸牛奶)的人发生冠心病的风险明显低于很少摄入发酵乳制品的人,但喝较多牛奶等非发酵乳制品的人患冠心病的风险却显著增加。

该研究纳入1981名基线无冠心病的中年男性受试者,于1984-1989年评估受试者的饮食习惯。发酵乳制品(87%低脂产品)和非发酵乳制品(60%低脂产品)的中位摄入量分别为105 g/d和466 g/d。根据乳制品摄入量四分位法,受试者被分为四组。平均随访20年期间,472例受试者发生冠心病。

校正潜在混淆因素后的分析结果显示,与发酵乳制品摄入量最低者相比,摄入量最高者发生冠心病的风险降低了27%。然而,牛奶等非发酵乳制品摄入量最高(900 ml/d)的人,冠心病发生风险比摄入量最低者增加了52%。不过,非发酵乳制品摄入量较低时,冠心病发生风险不增加。

根据乳制品中的脂肪含量,研究者进一步分层分析后发现:低脂(脂肪含量<3.5%)发酵乳制品摄入量最高的人发生冠心病的风险下降了26%,但常吃奶酪这样的高脂发酵乳制的人,冠心病发生风险并未降低。

在该研究中,最受欢迎的低脂发酵乳制品是酸牛奶。

原始出处:
Timo T. Koskinen, et al. Intake of fermented and non-fermented dairy products and risk of incident CHD: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study. British Journal of Nutrition. Published online: 29 October 2018. 




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所属期刊:BRIT J NUTR 影响因子:3.657 期刊论坛:进入期刊论坛
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