Nutrients：美丽美味又美容，调节菌群能控糖
2019-07-24 国际糖尿病编辑部 国际糖尿病
很多糖尿病患者都在为能不能吃水果，能吃什么水果发愁。今天要说的奇异果是一种营养丰富的水果，它富含维生素C和膳食纤维，并且有来自新西兰的Renée Wilson等人在Nutrients上发表的研究为证——黄金奇异果不但可以改善维生素C状况，还对糖尿病前期患者有惊人的改变，快跟随小编了解一下。
编者按：很多糖尿病患者都在为能不能吃水果，能吃什么水果发愁。今天要说的奇异果是一种营养丰富的水果，它富含维生素C和膳食纤维，并且有来自新西兰的Renée Wilson等人在Nutrients上发表的研究为证——黄金奇异果不但可以改善维生素C状况，还对糖尿病前期患者有惊人的改变，快跟随小编了解一下。
黄金奇异果是水果和蔬菜中维生素C的最佳来源之一（160 mg/100g），而较高的血浆维生素C与胰岛素抵抗和血糖控制的改善有关。研究证明吃一整个奇异果不会引起血糖急剧升高，因此奇异果被认为对糖尿病前期和2型糖尿病患者来说是不错的选择。除了对血糖控制有积极作用，奇异果还能抵抗人体消化酶的作用，刺激结肠中某些细菌的生长或活性。奇异果的纤维既包括可溶性成分(如果胶)，也包括不溶性的微纤维素和纤维素，它们构成细胞壁。
基于上述理念，Renée Wilson等人旨在确定糖尿病前期患者食用黄金奇异果是否会改变肠道微生物群组成、增加血浆维生素C浓度，改善血糖控制，或防止糖耐量的进一步恶化。
受试者首先完成生理问卷调查和为期3天的饮食评估。在受试前（基线）、第6周、第12周时收集静脉血样本，用于测定血糖、血浆维生素C浓度、激素、血脂、高敏感性C反应蛋白等。受试者每次还需提供粪便样本。从粪便样品中提取DNA，扩增16S核糖体RNA基因的一个区域，测序确定粪便微生物组成。
每日摄入2个黄金奇异果，第12周时与基线相比，糖尿病前期患者的血浆维生素C浓度增加14μmol/L，舒张压降低4 mmHg，收缩压下降6 mmHg，腰围减少3.1 cm，腰臀比下降0.01，以上差异均有统计学意义。在血糖控制方面，HbA1c下降1 mmol/mol（P=0.005），空腹血糖小幅升高0.1 mmol/L但临床意义不大（P=0.046）。粪便微生物群组分析显示，未被鉴定的科氏菌相对丰度有所增加。
通过此项研究可知：每天补充两颗黄金奇异果可以显著提高血浆维生素C浓度，并改善代谢和心血管的健康指标。粪便微生物区系分析的结果表明，需要对科氏菌科进行新的细菌学研究，以解释其粪便丰度，并探讨奇异果多糖和多酚的机制关系。由于该试点研究样本量较小，因此需要开展一项更大规模的研究，尤其是招募基线维生素C水平较低的受试者，并测定粪便和血液中的多酚衍生物。
原始出处：
Renée Wilson, Jinny Willis, Richard B.Gearry,et al.SunGold Kiwifruit Supplementation of Individuals with Prediabetes Alters Gut Microbiota and Improves Vitamin C Status, Anthropometric and Clinical Markers. Nutrients. Jun 2018.
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