“鱼油护脑” 被推翻了？长期补充，认知衰退反而快15%？陆军军医大学最新发现：Omega-3或损害大脑突触功能，加速认知衰退

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提到 Omega-3 脂肪酸，几乎所有人都会联想到 “补脑”“预防老年痴呆”。从深海鱼油到亚麻籽油，各类 Omega-3 保健品早已成为中老年人的 “标配”，甚至不少年轻人也将其奉为 “健脑神器”。

然而，我国学者最新发表在国际期刊《阿尔茨海默病预防杂志》上的一项研究显示：长期补充 Omega-3 不仅无法保护认知，反而可能加速老年人的认知衰退，其背后机制与大脑突触功能损伤密切相关。

全民补脑神药，竟藏认知风险？

阿尔茨海默病作为全球痴呆的首要病因，目前仍缺乏有效的根治手段。因此，通过饮食干预延缓认知衰退成为了公共卫生领域的研究热点，Omega-3脂肪酸正是其中最受关注的营养素之一。

过去数十年，大量动物实验和观察性研究表明，Omega-3（尤其是 DHA 和 EPA）具有抗炎、调节神经细胞膜流动性等作用，可能有助于保护大脑。然而，越来越多的研究未能证实 Omega-3 对认知的保护作用，甚至有少数研究发现了潜在的负面信号，但始终未能明确其机制。

为了破解这一争议，来自陆军军医大学、重庆医科大学等团队利用阿尔茨海默病神经影像倡议（ADNI）数据库，对 1814 名 55-90 岁的老年人进行了长达 5 年的纵向追踪。

图：参与者筛选流程图与研究设计

研究通过倾向得分匹配，将 273 名 Omega-3 补充者与 546 名基线特征完全匹配的非补充者进行对比，严格控制了年龄、性别、APOE ε4 基因型（阿尔茨海默病高危因素）和基础认知水平等混杂因素，确保结果的可靠性。

长期补充 Omega-3：认知衰退速度快了近 15%

研究采用了三种国际通用的认知评估量表进行全面检测：简易精神状态检查（MMSE）显示，补充者每年认知得分多下降 0.266 分；阿尔茨海默病评估量表 - 认知分量表（ADAS-Cog13）显示，补充者每年认知损伤多加重 0.823 分；临床痴呆评定量表总和（CDR-SB）显示，补充者每年痴呆程度多进展 0.205 分。所有差异均具有高度统计学意义（p<0.001）。

研究人员进一步将其与阿尔茨海默病患者的自然进展速度进行了对比：Omega-3 补充导致的认知加速衰退，相当于 MMSE 下降速度增加 7.8%，ADAS-Cog13 损伤速度增加 15.0%，CDR-SB 进展速度增加 10.7%。

图：Omega-3 补充剂对长期认知功能变化轨迹的影响

Omega-3 究竟是如何损伤大脑的？

传统观点认为，阿尔茨海默病的核心病理是 β- 淀粉样蛋白（Aβ）沉积形成的 “老年斑” 和 tau 蛋白过度磷酸化形成的 “神经纤维缠结”，最终导致脑萎缩。

但研究人员通过多模态神经影像技术检测发现，Omega-3 补充与 Aβ 沉积、tau 蛋白聚集或脑灰质萎缩均无显著关联。真正的 “凶手” 藏在大脑的能量代谢中。

氟代脱氧葡萄糖正电子发射断层扫描（FDG-PET）显示，Omega-3 补充者的阿尔茨海默病易感脑区（如后扣带回、颞下回、角回等）葡萄糖代谢水平显著下降，而葡萄糖代谢是反映大脑突触功能的核心指标 —— 突触越活跃，需要的能量越多，葡萄糖代谢就越高。

进一步的中介分析证实，这种大脑葡萄糖代谢下降（即突触功能障碍），分别介导了 Omega-3 对 MMSE、ADAS-Cog13 和 CDR-SB 影响的 30.8%、40.8% 和 19.0%。也就是说，Omega-3 主要通过损害大脑突触功能，进而加速认知衰退。

研究人员解释了这一现象的潜在机制：Omega-3 脂肪酸含有多个不饱和双键，尤其是 DHA，是大脑线粒体中最容易被氧化的脂质。氧化产物会破坏线粒体膜的完整性，抑制能量产生，同时加剧氧化应激，形成恶性循环，最终导致突触功能受损。

理性补剂：别让 “保健” 变 “伤身”

这项研究并非全盘否定 Omega-3 的价值，而是提醒我们要打破 “Omega-3 万能” 的迷信，科学理性地看待营养补充。

对于普通人群，研究人员建议优先通过天然饮食摄入 Omega-3，如每周吃 2-3 次深海鱼（三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等），既能获得足够的 Omega-3，又能避免保健品氧化的风险。如果确实需要补充，应先检测血液中的 Omega-3 水平，在医生或营养师的指导下选择氧化稳定性好的纯化制剂，避免过量服用。

尤其需要提醒的是，中老年人切勿将 Omega-3 保健品当作 “预防老年痴呆的神药”。目前没有任何一种保健品能够替代健康的生活方式，规律运动、均衡饮食、充足睡眠和社交活动，才是保护认知功能的基石。

参考资料

Liao ZB, Hu ZC, Zeng GH, et al. The association between omega-3 supplementation and cognitive decline in older adults. J Prev Alzheimers Dis. Published online April 17, 2026. doi:10.1016/j.tjpad.2026.100569