气候变暖或促进沙门氏菌爆发

沙门氏菌是一类相对常见的致病菌，其中的一些种类可能造成人类呕吐、发烧和腹泻等症状。而且这种菌常常因为不严格的卫生条件，而被混进食物中导致人们的食物中毒。以前有研究认为，这类菌的突然大量爆发可能与极端的天气相关，但是具体情况还需要进一步验证。

美国马里兰州的研究者们分析了过去十年来沙门氏菌的数据，他们将天气与沙门氏菌的爆发建立起了联系。他们的研究认为，过去十年内的气候变暖趋势下导致了一些极端的气候情况，这有可能导致了沙门氏菌爆发频率越来越高，而且在沿海地区这种情况更加明显。相关研究发表在最近一期的Environment International上。

沙门氏菌接触人类的主要方式是通过人类的排泄物，这些排泄物在有的地区被用作作物或者蔬菜的肥料。这种途径就导致了人类会从未经清洗干净或者未煮熟透的肉类中感染沙门氏菌。另一方面，随着气候变暖，气温增高对于沙门氏菌的增殖是有利的，这对于其他的很多细菌来说，也是非常有利的条件。同时，在气候变暖大背景下，有的地区的降雨量也增多，这就导致了有些沙门氏菌会通随着雨水流入一些地区，会污染这些区域的饮用水源、灌溉用水源。这也大大提高了人们暴露在沙门氏菌环境中的概率。

文章作者Kristi Shaw和她的同事们分析了从2002年到2012年所有的沙门氏菌爆发的案例。然后，她们比较了这些案例的数据和1960年到2012年的气候数据。从来自美国国家气候数据中心的气候数据看来，她们发现，在温度达到最高温的95%以上的那些天数增加的时候，沙门氏菌爆发的频率会增加4%。而降雨量大（最大降雨量90%及以上）的天数增加的时候，沙门氏菌爆发率增加6%。这在沿海地区表现的更加明显。

这个研究首次建立了气候和沙门氏菌爆发风险存在的关联，作者们认为存在这样的关联也不足为奇。但是，因为不同区域的土壤、土地状况不同，因此实际上沙门氏菌爆发情况还存在一些差别。然而，作者们还是提醒政府，在高温季节和雨季，需要加强沙门氏菌方面的防控，保证水源和食物远离沙门氏菌感染。

原文出处：

Alexandra Ossola.WARMER TEMPERATURES COULD MEAN MORE SALMONELLA OUTBREAKS.Popular Science.2015