Am J Clin Nutr：要保持肠道菌群健康，从婴儿开始！

习惯性或长期饮食对成年人中多种慢性疾病的发展至关重要。此外，肠道微生物群在这些慢性疾病发展中的作用正变得越来越明显。肠道微生物群调节饮食对健康的影响这一事实表明，肠道微生物群组成的变化可能是长期饮食与慢性疾病之间关系的潜在机制之一。事实上，长期饮食对肠道微生物群产生深刻而持久的影响。它还诱导特定肠道细菌的生长和增殖，以达到肠道微生态平衡的状态。因此，有必要继续探索长期饮食和微生物群组成之间的联系。长期饮食与肠道微生物群高度相互作用成员之间的关系异常复杂。因此，确定长期饮食与单个细菌丰度的关系的性质可以提供额外和重要的见解。

近日，发表在The American Journal of Clinical Nutrition杂志上的一项研究中，来自德国波恩大学和爱尔兰国立科克大学的研究人员调查了从婴儿期到青春期晚期长期的能量、碳水化合物、纤维、蛋白质、和脂肪摄入量与成年期微生物群组成的关系。

在这项前瞻性DONALD研究中，研究人员在1年内对来自128名成年人（中位年龄：29岁）的粪便进行了1次或2次采样。微生物组成由16S核糖体RNA测序进行剖析。对1至18岁的年度饮食记录进行了回溯。采用多层次模型评估了能量、能量调整的碳水化合物、纤维、蛋白质和脂肪摄入量的轨迹，生成了1岁时的预测摄入量和摄入量变化率。采用多变量、零膨胀、logistic-正态模型，模拟单样本个体中摄入量轨迹与158个属组成成分之间的相关性。使用零膨胀Beta回归模型，在双样本个体中确认此模型中发现的相关性。

研究人员观察到，长期碳水化合物摄入量与3个属相关。具体来说，1岁时碳水化合物摄入量与考拉杆菌属呈负相关，与小杆菌属呈正相关，碳水化合物摄入量的变化率与脱硫弧菌属呈正相关。能量和其他宏量营养素与任何属无关。

热图显示每组饮食摄入量轨迹变量与单样本个体(n = 51)在P < 0.05下细菌属相对丰度之间的相关性。

热图显示所有饮食摄入轨迹变量与单样本个体（n = 51）在P < 0.05下细菌属相对丰度的完全多变量调整的相关性。

研究人员对研究结果进行了分析，1岁时碳水化合物摄入量与成年期考拉杆菌属和小杆菌属丰度的关系的一个可能解释是，婴儿期高碳水化合物摄入量通过改变局部和系统组织结构和功能，例如固有免疫和适应性免疫系统来影响肠道微生物群组成的构建、成熟和维持。这种关键时机的高摄入量可能为这些细菌在生命过程中的丰度奠定基础。肠道微生物群组成可能是由生命早期营养，特别是碳水化合物摄入量编程的成年人健康参数之一。

高碳水化合物底物的摄入可能导致小杆菌属的丰度大幅增加，耗尽了琥珀酸营养池，并随后抑制了考拉杆菌属的生长。这可能表明，考拉杆菌属完全依赖琥珀酸，而且转向利用其他碳水化合物底物的能力较低。此外，小杆菌属对碳水化合物的代谢可能创造了一种直接根除考拉杆菌属的代谢环境。碳水化合物摄入量的线性变化率与脱硫弧菌属的正相关的一个解释是，持续高碳水化合物摄入量为脱硫弧菌属不断供应底物，随后丰度增加。

研究数据仅显示3种暂时稳定的考拉杆菌属、小杆菌属和脱硫弧菌属与长期碳水化合物摄入量有关。这3个细菌属可能是有前景的碳水化合物摄入量的生物标志物。

考拉杆菌属似乎通常促进健康，而小杆菌属和脱硫弧菌属更常见与疾病状况相关。具体来说，高丰度的考拉杆菌属与胃肠健康、高胰岛素敏感性和减少全身炎症有关。此外，小杆菌属的高丰度与葡萄糖耐量受损、胰岛素敏感度低、2 型糖尿病和胃癌有关。患有炎症性肠病和2型糖尿病的患者的脱硫弧菌属丰度增加。

目前的研究提供了新的证据，说明从婴儿期到青春期晚期长期碳水化合物摄入量与成年期考拉杆菌属、小杆菌属和脱硫弧菌属的组成有关。这项研究提供了有益的见解，并有助于进一步研究年轻时长期饮食摄入量与晚年微生物群组成之间的关系。考虑到高碳水化合物摄入量和这些细菌与某些疾病的关联，这一研究发现能够为靶向肠道微生物群的饮食建议提供信息，这些建议对健康和疾病预防至关重要。

原始出处：

Kolade Oluwagbemigun, Aoife N O'Donovan et al. Long-term dietary intake from infancy to late adolescence is associated with gut microbiota composition in young adulthood. Am J Clin Nutr. 2021 Mar 11;113(3):647-656.  doi: 10.1093/ajcn/nqaa340.