基于水分迁移的中超高压耦合热处理改善鱼糜凝胶特性分子机制研究

负责人：周爱梅

依托单位：华南农业大学

批准年份：2019

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项目简介
项目名称
基于水分迁移的中超高压耦合热处理改善鱼糜凝胶特性分子机制研究
项目批准号
31972103
学科分类
C200503 生命科学
资助类型
面上项目
负责人
周爱梅
依托单位
华南农业大学
批准年份
2019
起止时间
202001-202312
批准金额
58.00万元
摘要
暂无数据
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