全谷物食品，并非人人都适合！
导语：以前人们追求大鱼大肉，如今却开始提倡多吃五谷杂粮，就连美国农业部早在2005年也开始推荐摄入丰富纤维食物和全谷物食品。不过什么全谷物食品呢？人人都能吃吗？
KK健康 - 谷物，食品 - 2016-12-14
BMJ:预防结直肠癌，全谷物食品很有效
当然，有关全谷食物对结直肠癌的影响，仍然有很多科学问题需要回答。例如，中国人群中以往直肠癌发生比例很低，近年来快速上升，是否与中国经济发展后，饮食结构发生变化有关？
直肠癌 - 2011-11-20
GUT：全谷物饮食会影响你的肠道微生物吗？
最近，来自丹麦技术大学的研究人员进行了一项研究，调查全谷类食物是否改变肠道微生物群，胰岛素敏感性，以及代谢健康和肠道功能的生物标志物。
MedSci原创 - 全谷物，炎症，减肥，肠道微生物 - 2018-03-12
Stroke：全谷物摄入量与缺血性卒中风险分析！
由此可见，尽管全谷类食物的总体摄入量与较低的缺血性卒中的风险无关，但全谷类冷早餐谷类食品和全麸的摄入量与较低的缺血性卒中风险显著相关。需要在其他人群中进行更多的研究来重复个别谷物食品与缺血性卒中风险之间的关联。
MedSci原创 - 全谷物，摄入量，缺血性卒中，风险 - 2017-11-11
摄入全谷物可降低心肌梗死风险，尤其是黑麦和燕麦
研究者对54871名50-64岁丹麦成年人进行了一项前瞻性研究，探究全谷物的摄入和不同谷类（如小麦、黑麦和燕麦）的摄入与心肌梗死的风险。研究者通过食物问卷调查获取每日全谷物摄入情况，包括总全谷物和不同谷类（小麦、黑麦和燕麦）的摄入情况。使用校正混杂因素后的Cox比例风险模式计算谷物摄入和心肌梗死的风险。研究数据显示，总谷物摄入量最高四分之一组与最低四分之一组，无论男女，心肌梗死风险均降低（男：HR
MedSci原创 - 心肌梗死，谷物，黑麦，燕麦 - 2016-02-21
全谷物可以减少慢性疾病和过早死亡风险！
研究者对通过检索PubMed和Embase数据库，纳入报告全谷物和特定类型谷物的摄入量与心血管疾病、总癌症、全因死亡率和特定病因死亡率之间风险关联的前瞻性研究，进行系统回顾和荟萃分析，使用随机效应模型，计算全谷物和特定类型谷物的摄入量与心血管疾病、总癌症、全因死亡率和特定病因死亡率之间风险大小，以及两者间风险的剂量-反应关系。最终纳入了45项研究（64篇出版物），数据显示，每天摄入全谷物90g（相
MedSci原创 - 全谷物，饮食，心血管，癌症，死亡 - 2016-06-17
吃“全谷物”改变代谢、肠道微生物和免疫反应
日前，塔夫茨大学的科学家们发表在同一杂志上的两项研究成果分别证实，吃全谷物能够增加卡路里消耗，同时还能够轻微改善肠道微生物群和免疫反应。
生物探索 - 一箭三雕，全谷物 - 2017-02-10
BMJ：全谷类食品与II型糖尿病风险
全谷类早餐麦片、燕麦片、黑面包、糙米、麸皮和小麦胚芽等全谷类食品摄入与II型糖尿病风险降低显著相关
MedSci原创 - 糖尿病，全谷类食品 - 2020-07-11
JAMA Oncol：降低肝癌风险，从多吃谷物开始
胰岛素抵抗、高胰岛素血症和炎症是已知的肝细胞癌易感因素，增加全谷物和膳食纤维摄入与降低这些风险有关。那么，高摄入全谷物和膳食纤维是否会降低患肝细胞癌的风险？研究者就此开展了该项队列研究，旨在评估全谷物和膳食纤维摄入与肝癌风险的关系。研究结果发表于近期的JAMA Oncology杂志。
肿瘤资讯 - 肝癌，谷物，膳食纤维 - 2019-03-09
三大队列超25年随访研究：都说全谷物可防冠心病，哪一种最给力？有一种还竟会「帮倒忙」？
BMC Med：全谷物食品的摄入和美国男性和女性患冠心病的风险
MedSci原创 - 冠心病，糙米，燕麦，全谷物，爆米花 - 2022-06-16
BMJ：精制谷物可增加患心脏病与早逝风险！
一项新研究发现，食用大量精制谷物（例如羊角面包和白面包）与罹患重大心血管疾病，中风以及早逝有密切关联。
MedSci原创 - 精制谷物 - 2021-02-24
雪糕、早餐谷物是超加工食物 多吃早死风险高！
“超加工食物”，即除了含有油、盐及脂肪外，还添加一些工业材料，例如防腐剂、黏合剂和甜味剂。研究发现，进食大量超加工食物的人，患上心脏病、中风及早死的风险较高。
中国新闻网 - 早餐谷物，超加工食物，早死风险 - 2019-05-31
Am J Clin Nutr：低血糖负荷或富含谷物纤维的饮食能减重！
2017年8月，发表在《Am J Clin Nutr》的一项由荷兰、法国和丹麦科学家进行的研究，发现超重患者可通过消耗低血糖负荷或富含纤维和全谷物的饮食而成功减重和维持体重
环球医学 - 低血糖负荷，富含谷物纤维，饮食，减重 - 2017-08-22
中国营养学会评出十好谷物！再也不担心吃饭重样了
5月14~20日是第三届全民营养周，今年的主题是“好谷物，营养+”，中国营养学会多位专家经过遴选和评审，最终评选出“中国好谷物”品类前10名。全麦粉自我介绍：虽然我的皮肤有点黑，但是我的“内心”却很丰富。我的姐妹精白面粉最“暴露”，脱掉了胚乳、糊粉层和麸皮，只有白白的胚乳，而我仍保留了最原始的模样，含有更多膳食纤维、矿物质、B族维生素
健康时报网 - 营养学会，十好谷物 - 2017-05-17
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