美国临床营养杂志：吃牛肉可以降低患心脏病风险？
食用低饱和脂肪地中海饮食、和500g/周的未加工瘦红肉，5周后，可降低总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇
MedSci原创 - CVD，红肉，低高密度脂蛋白，高密度脂蛋白，牛肉，地中海饮食，非高密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C） - 2021-04-16
食用昆虫比食用牛肉更营养！
据发表于Journal of Agriculture and Food Chemistry的一项新的研究表明，无论我们怎么看待食用昆虫这件事，但是昆虫的营养缺失可与沙朗牛排相媲美。众所周知昆虫蛋白质含量较高，但是，如果昆虫是成为全球的一个主食，那么仍然需要其他的营养物质。特别是铁，铁的含量是非常重要的，如果我们计划食用昆虫来代替肉类，那么我们至少要考虑铁的适当补充。缺铁性贫血可能会导致免疫力下降
MedSci原创 - 昆虫，牛肉，矿物质 - 2016-10-30
猪肉牛肉要少吃！超500万人数据显示：每多吃100g猪肉或牛肉，患糖尿病风险高27%，患心血管疾病高11%
EHJ：猪肉、牛肉、羊肉等红肉吃得过多，会大大增加罹患心血管疾病和糖尿病的风险。
MedSci原创 - 糖尿病，红肉，心血管疾病，膳食指南 - 2023-10-27
medRxiv：中国台湾研究表明，多吃牛肉和含谷类食物可缓解重度抑郁症
导言：据世界卫生组织估计，全世界抑郁症患病率约3%~5%，约 1~2亿 人。到2022年抑郁障碍将成为发展中国家最严重的疾病负担，重度抑郁（MDD）将会成为死亡和疾病的第二大原因。所以，预防抑郁症任重
转化医学网 - 抑郁症，重度抑郁症 - 2020-07-21
PNAS：诺奖得主最新论文，揭示牛奶和牛肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型病原体
哈拉尔德·楚尔·豪森（Harald zur Hausen），德国著名科学家，曾发现某些类型的乳头状瘤病毒（HPV）就是宫颈癌的病原体，为开发出宫颈癌疫苗打下了基础，因此获得
生物世界 - 癌症，牛奶，牛肉 - 2021-03-19
Nature：人造肉——糖尿病心脏病患者新福音
我们对红肉的欲望似乎永不满足，这对健康和地球都不好。不过，具有可持续性的“代肉”正跃跃欲试，不过真的有人愿意尝试这种新型“肉食”吗？
Nature自然科研 - 人造肉，糖尿病，癌症，心脏病 - 2017-08-30
Mol Psychiatry:亢奋、多动和失眠的躁狂症状，或与食用加工肉食有关
一项对超过1000名正常人和精神疾病患者参与的分析表明，加工肉制品中的硝酸盐可能会导致异常情绪状态如躁狂症。通常，躁狂症的特征是多动、亢奋和失眠。
中国生物技术网 - 亢奋，多动，失眠，躁狂症状，加工肉食 - 2018-07-20
Brit J Cancer：青少年动物产品摄入量与前列腺癌风险和死亡率之间的关系
该研究的结果证据表明，青少年期未加工牛肉摄入量，或可能为牛肉摄入量，与前列腺癌风险和死亡率降低相关。需要进一步研究早期暴露信息，以更好地了解这种关联。
MedSci原创 - 前列腺癌，死亡率，动物产品摄入量 - 2021-06-16
WHO称未要求停止食用加工肉制品
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）10月26日正式公布：加工肉类为1类致癌物（人类致癌物），红肉为2类致癌物（对人类致癌可能性较高）。但世卫组织随后发布的声明称该机构的最新审查并没有要求人们停止食用加工肉制品，而是指出减少这类制品消费可降低结肠直肠癌风险。国际癌症研究机构工作组由来自10个国家的22名专家组成。鉴于大量食用红肉或加工肉制品可能提升癌症风险，为提供科学权威的证据，他们审查
MedSci原创 - 加工肉制品，红肉，致癌风险 - 2015-11-03
MNFR：肠道微生物如何引发心脏病？
在过去5年里，有些科学家提醒不要吃鸡蛋和肉，因为这些食物会产生一种常见的名为氧化三甲胺(TMAO)的膳食化合物，这种化合物在心脏疾病中扮演着重要角色。近日，一项刊登于国际杂志Molecular Nutrition and Food Research上的研究报告中，研究者就提出了新的疑问，即是否机体中循环的TMAO可以引发心脏疾病，以及是否TMAO可以作为疾病发生的一种生物标志物。 在过去5年
生物谷 - 肠道微生物，心脏病 - 2016-08-14
【健康养生】中医九种体质是哪九种？怎么吃才不走偏？
不同的人群，由于地域、环境、生活习惯等差异，造成了人的体质也不同。以国医大师王琦教授所做的体质标准而言，中医除了平和体质外，尚有八种偏颇体质类型。卢长庆从体质特征和适宜、不适宜的食物等方面分别作介绍。
中国中医 - 健康养生，中医，九种体质，饮食 - 2018-07-02
【盘点】建在发酵罐里面的“奶牛场”
不详 - 【盘，盘点，点】，】建，建在，在发，发酵，酵罐，罐里，里面，面的，的“，“奶，奶牛，牛场 - 2016-05-31
NEJM：牛带绦虫病-案例报道
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMicm1504801
MedSci原创 - 感染，寄生虫，牛 - 2016-01-21
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