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JAMA Pediatr：儿童时期食用<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>(UPF)与成年多疾病风险增加有关

JAMA Pediatr：儿童时期食用超加工食品(UPF)与成年多疾病风险增加有关

越来越多的证据表明，超加工食品的消费可能对健康产生有害影响，这使人们开始关注工业食品加工对公共健康的重要性。根据NOVA食品分类系统的定义，超加工食品是经过一系列物理、化学和生物过程的工业配方。它们通

MedSci原创 - 肥胖，儿童，超加工食品(UPF) - 2021-06-17

JACC：<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>摄入会增加心血管疾病发病率和死亡率

JACC：超加工食品摄入会增加心血管疾病发病率和死亡率

超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高热量的食品。

MedSci原创 - 心血管疾病，超加工食品 - 2021-04-02

BMJ：你每天都在吃的<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>，增加32种疾病风险，对身体多个系统有害

BMJ：你每天都在吃的超加工食品，增加32种疾病风险，对身体多个系统有害

这项迄今为止最大规模的研究显示，过量摄入超加工食品，与32种不良健康结果的风险增加始终相关，包括死亡率、癌症以及精神、呼吸、心血管、胃肠道和代谢健康结果。

医诺维 - 超加工食品，负面健康 - 2024-02-29

为啥<font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>会导致肠道炎症？

为啥加工食品会导致肠道炎症？

根据一项新的研究表明，加工食品中的某些食品添加剂可能会改变肠道菌群。这种肠道菌群的改变可能进一步导致小肠的炎症，长期的炎症会导致人体出现慢性的肠道疾病。在冰淇淋和花生酱中常用的乳化剂，是加工食品中常用的一种食品添加剂。通过添加乳化剂，可以改变食物的状态，甚至可以帮助食物的保质期。研究人员使用了一种“肠道模拟器”的设备来研究

生物谷 - 肠道炎症 - 2016-05-25

Am J Clin Nutr：花生酱、冷冻肉串等<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>会威胁我们的健康

Am J Clin Nutr：花生酱、冷冻肉串等超加工食品会威胁我们的健康

超加工食品的消费量在过去的十年中迅速增加，有证据表明，摄入超加工食品与肥胖发生率呈正相关。但缺乏相关的前瞻性研究。 什么是加工食品？包装的净菜和处理干净的冷冻鸡腿等，就属于加工食品。什么是超加工食品呢？加入了工业制剂，比如盐、糖、油和添加剂等，甚至已经进行了初次加工，比如油炸、膨化和腌制等的食品就是超加工食品。比如花生酱、冷冻肉串和熏鸡等。本研究评估超加工食品的摄入量和超重、

MedSci原创 - 超加工食品，肥胖，超重 - 2016-10-15

EUR HEART J：<font color="red">超</font>10年研究发现，<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>可能增加二次心脏病发作或中风的风险

EUR HEART J：超10年研究发现，超加工食品可能增加二次心脏病发作或中风的风险

与不常吃这些食物的参与者相比，超加工食品食用较高的人，二次心脏病发作或中风的风险增加了约65%，全因死亡率也高出近40%

MedSci原创 - 心脏病，中风 - 2021-11-30

JAMA：美国2-19岁儿童青少年<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>摄入量变化趋势研究（1999-2018）

JAMA：美国2-19岁儿童青少年超加工食品摄入量变化趋势研究（1999-2018）

1999至2018年间，美国青少年人群中超加工食品消费占日常能量摄入的比例不断增加，其几乎达到日常总能量的近七成

MedSci原创 - 肥胖，心血管风险，超加工食物 - 2021-08-11

BMJ：<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>/含糖饮料增加男性结直肠癌风险，而酸奶降低女性结直肠癌风险

BMJ：超加工食品/含糖饮料增加男性结直肠癌风险，而酸奶降低女性结直肠癌风险

这项研究提醒了我们大量使用这些超加工食品的潜在风险，也有助于促进食品相关法律法规和饮食健康指南的改变。

“生物世界”公众号 - 结直肠癌，酸奶 - 2023-01-01

BMJ：<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>、含糖饮料增加男性结直肠癌风险，而酸奶降低女性结直肠癌风险

BMJ：超加工食品、含糖饮料增加男性结直肠癌风险，而酸奶降低女性结直肠癌风险

食用超加工食品与女性结直肠癌风险之间没有关联。这可能是因为女性食用的超加工食品的成分与男性不同，像酸奶这样的超加工食品可能会抵消其他类型超加工食品对女性的有害影响。

生物世界 - 结直肠癌，酸奶，超加工食品 - 2022-09-04

<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>增加结直肠风险？对！但又不完全对...美国三大队列<font color="red">超</font>20万人研究告诉你真相！

超加工食品增加结直肠风险？对！但又不完全对...美国三大队列超20万人研究告诉你真相！

BMJ：超加工食品消费与男性和女性结直肠癌风险的关联：来自三项前瞻性美国队列研究的结果

MedSci原创 - 结直肠癌，危险因素，酸奶，乳制品，超加工食品 - 2022-09-04

Cell Metab: 精<font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>导致暴饮暴食和体重增加

Cell Metab: 精加工食品导致暴饮暴食和体重增加

营养专家长期以来一直怀疑，过去50年来精加工食品的消耗增加是导致肥胖流行的主要原因。但是因为饮食习惯研究很复杂，难以直接关联。

生物通 - 精加工，暴饮暴食，体重增加 - 2019-05-27

CGH：<font color="red">食品</font><font color="red">加工</font>与炎症性肠病的风险

CGH：食品加工与炎症性肠病的风险

较高的超加工食品和较低的未加工/最小加工食品摄入量与较高的CD风险相关，但与UC无关。

MedSci原创 - 炎症性肠病，食品加工 - 2023-12-16

Eur Heart J：心血管疾病患者<font color="red">超</font><font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>摄入量与全因和特定原因死亡的关系

Eur Heart J：心血管疾病患者超加工食品摄入量与全因和特定原因死亡的关系

富含UPF的饮食与既往有心血管事件的个体全因死亡和CVD死亡风险增加相关，这可能是由于肾功能改变所致。UPF摄入量增加是CVD二级预防中的一个主要的公共卫生问题。

MedSci原创 - 心血管疾病，全因死亡，超加工食品，特定原因死亡 - 2021-12-01

雪糕、早餐谷物是<font color="red">超</font><font color="red">加工</font>食物 多吃早死风险高！

雪糕、早餐谷物是超加工食物 多吃早死风险高！

“超加工食物”，即除了含有油、盐及脂肪外，还添加一些工业材料，例如防腐剂、黏合剂和甜味剂。研究发现，进食大量超加工食物的人，患上心脏病、中风及早死的风险较高。

中国新闻网 - 早餐谷物，超加工食物，早死风险 - 2019-05-31

Autoimmun Rev：食用<font color="red">加工</font><font color="red">食品</font>增加民众患自身免疫性疾病风险

Autoimmun Rev：食用加工食品增加民众患自身免疫性疾病风险

对我们许多人来说,这意味着我们开始食用加工食品,如微波炉加热食物（这些食物通常含有大量的脂肪、盐、糖和其他添加剂）。FDA定义的加工食品是“原始农产品以外的任何食物,包括任何经过处理的原始农产品,如罐头及经过烹饪、冷冻、脱水或磨制而成的食品。”这意味着不仅仅是微波食物,包括奶酪、早餐麦片、罐装水果和蔬菜、面包,零食、肉熏肉、香肠等食品全部都属于加工食品

MedSci原创 - 加工食品，自身免疫性疾病，添加剂 - 2016-01-07

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