Circulation：适度喝咖啡，可减少过早死亡风险！
2015-11-17 MedSci MedSci原创
咖啡是一种复杂的化学物质,包括了超过1000种不同的化合物，如咖啡酰奎尼酸、绿原酸、二萜类、阿魏酰奎尼酸、4-甲基咪唑、肉桂酰奎尼酸等等。咖啡这么复杂， 那它对心脏是好是坏？对肝功有没有影响？阿兹海默症或糖尿病患者又有什么影响？
据估计全世界每天有22.5亿杯咖啡被喝掉。咖啡是一种复杂的化学物质,包括了超过1000种不同的化合物，如咖啡酰奎尼酸、绿原酸、二萜类、阿魏酰奎尼酸、4-甲基咪唑、肉桂酰奎尼酸等等。咖啡这么复杂， 那它对心脏是好是坏？对肝功有没有影响？阿兹海默症或糖尿病患者又有什么影响？
近期Circulation上发表了一篇文章，该研究纳入了NHS队列的74,890名女性，NHS 2队列的93,054名女性，以及HPFS队列的40,557名男性。每四年通过问卷调查收集参与者的饮食习惯，研究者对参与者最长随访了30年。
研究结果表明，适度喝咖啡（＜5杯/天）可以降低心血管疾病、神经疾病、2型糖尿病和自杀导致的死亡风险。
研究者Dr. Ming Ding称“咖啡中的生物活性化合物可以降低胰岛素抵抗和系统性炎症，可能是该原因导致咖啡降低死亡率的联系。”
有趣的是,这项研究包括含咖啡因和不含咖啡因的咖啡,所以咖啡相关的好处，也有可能是咖啡因导致。
研究控制了酒精和烟草情况,因为抽烟喝酒在咖啡饮用人群中发生率较高（与不喝咖啡人群相比）。
研究者指出,这项研究并不是为了探究喝咖啡和疾病之间的直接因果关系，所以在这个阶段得出结论还为时过早。同时提到研究的局限性，研究数据全部来自参与者的报道，所以会存在偏倚。
关于咖啡方面对各种疾病的影响研究，以往类似研究结果表明了不一致的研究结果，因此这项研究的结果不能被视为决定性的证据,但他们是一个重要的文献资料。
近年来关于咖啡摄入问题的研究表明，咖啡对2型糖尿病、帕金森病和一些肝脏疾病其积极作用。另一方面,咖啡对血压和血浆同型半胱氨酸起消极作用,而这两种因素会增加心血管疾病的风险,与当前的研究结果相反。
研究员Dr. Frank Hu警告“经常饮用咖啡可以作为健康、均衡饮食的一部分，不过特定人群如孕妇和儿童，应该警惕来自咖啡或其他饮料的咖啡因摄入过多。”
当前研究的结果是有趣的。Dr. Ding和他的团队希望在未来几年进行进一步的研究,探究咖啡里不同物质对健康的影响。
原始出处：
American Heart Association, news release, accessed 16 November 2015.
Coffee and health: a review of recent human research, Higdon JV et al., Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Coffee may help perk up your blood vessels, American Heart Association Meeting Report, accessed 16 November 2015.
Royal Society of Chemistry, Chemistry in every cup, accessed 16 November 2015.
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