基因决定我们喜欢吃什么？

你有没有想过为什么你总是吃某些食物，即使你知道他们对身体不好？根据一项新研究，影响我们大脑工作方式的基因变异可能是原因。新的研究可能产生新的策略，使人们能够享受和坚持自己的最佳饮食。

马德里自治大学的研究员Silvia Berciano将于4月22日至26日在芝加哥举行的2017年美国营养科学学会会议和实验生物学年会期间发表其新发现。

Berciano说："大多数人很难改变他们的饮食习惯，即使他们知道改变对他们好处很大。"这是因为我们对食物的偏好和对目标或遵循计划的能力影响了我们所吃的食物和我们坚持饮食变化的能力。我们的第一个研究描述了大脑基因如何影响一群健康人的食物摄入和饮食偏好。"

虽然以前的研究已经确定了与进食障碍如厌食症或贪食症有关行为的基因，但很少知道这些基因的天然变异如何影响健康人的饮食行为。基因变异是使每个人独立个体之间微妙的DNA差异的结果。

在新研究中，研究人员分析了818名欧洲血统男性和女性的遗传基因，并使用问卷调查收集了有关饮食的信息。研究人员发现，他们研究的基因确实在一个人的食物选择和饮食习惯中发挥了重要作用。例如，较高的巧克力摄入量和较大的腰围尺寸与某些形式的催产素受体基因相关，肥胖相关基因在植物和纤维摄入中起作用。他们还观察到某些基因与盐和脂肪摄入有关。

新的发现可用于通过精准医学方法来帮助减少患常见疾病（如糖尿病，心血管疾病和癌症）的风险--通过以饮食为基础的预防和治疗来满足个人的特殊需要。

Berciano说："通过我们研究获得的知识将为更好地了解饮食行为和促进个性化饮食建议的设计奠定基础，从而使人们更加适应个性化的饮食建议。他们还想研究与食物摄入相关的确定的遗传变异是否与增加的疾病或健康问题的风险相关。

研究人员计划对具有不同特征和种族的其他群体进行类似调查，以更好地了解这些发现的适用性和潜在影响。

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