那么多中药材不合格，它们都在哪里中了「毒」？
2018-02-24 让爱前行段华 赛柏蓝
在药材原料采购时，很多中药企业经常会遇到同一个棘手问题，那就是：经过化验，有些中药材品种原料是合格的，有些中药材原料是不合格的。有时候甚至出现，同一品种、同一批号、同一件货里取样，就会出现迥然不同的正反极：一个取样成分含量超标，一个取样成分含量远远不够的现象。那么，是什么原因造成这种情况的出现呢？在这里，笔者依据多年的行业经验，给大家做几点浅析：一：野生变家种的原因由于我国属于人口大国，中药
在药材原料采购时，很多中药企业经常会遇到同一个棘手问题，那就是：经过化验，有些中药材品种原料是合格的，有些中药材原料是不合格的。
有时候甚至出现，同一品种、同一批号、同一件货里取样，就会出现迥然不同的正反极：一个取样成分含量超标，一个取样成分含量远远不够的现象。
那么，是什么原因造成这种情况的出现呢？在这里，笔者依据多年的行业经验，给大家做几点浅析：
一：野生变家种的原因
由于我国属于人口大国，中药材使用量方面本就特别巨大，再加上近30年来受改革开放催化，在出口贸易、化工原料、食用保健方面使用数字也在不断增加，致使许多道地产区本就狭窄的中药材品种，在有限资源上出现了寅吃卯粮、捉襟见肘的地步。也由此，野生变家种的课题被提上议事日程并逐步实施。
但是，毕竟野生自然放逐的生长环境，与人为家种模式还有很大的区别，也因此有些药材品种虽然目前家种成功，但在品质、性状上还是出现了较大差异。
例如重楼这个主产于云南的品种，虽然家种的胚芽取自于野生茎块的分化，但是移栽种植出来的成品受多种因素影响，重楼皂苷方面的成分含量往往不太稳定，甚至该品种原药材成分含量达不到药典含量标准的占比，高于成分含量合格的占比数字。
二、种植区域的变迁问题
受经济利益的驱使，种植药材方面，相当多的药农已不再遵循“道地”二字，只要来钱快，把一个本就局限于某一个地区，才能生长出优良品质的中药材品种，搞得遍撒火种，拓展到了大江南北、黄河上下，弄到了满天飞的地步。以致橘不再仅限于江南，枳不再止步于江北，如此，何来“道地”可言？
像以上这种情况，成分含量达不到药典标准的，当属意料之中——如河北保定的天花粉含量符合药典标准，市价30元公斤左右，但该品种扩种到安徽亳州成分含量就不够了，6元公斤亦不好出售。
三、采收期过早或过晚问题
许多中药材品种，初始品质并没有问题，但在药农采收过程中由于没有严格按照正常的采收期进行采收，致使最终在收获时功亏一篑。
例如甘肃陇南产地的淫羊藿，你如果采收期放到阴历的四月底之前，那么它的成分含量标准：总黄酮以淫羊藿苷（C33H40O15）计，不得少于5.0%的要求，一般就很难达到。但是朝后推迟十多天，在阴历的五月中旬后开始采收，其成分含量就不再有任何问题。
关键是，像这种淫羊藿药材，本为野生资源，实属无主之物，价格确又不菲，老百姓剜到篮里就是自己的菜，抢青现象也就比较严重，成分含量失控于药典标准之下，亦是一个意料之中的问题。
四、生长期过长或过短问题
生长期方面，例如安徽亳州的白芍、云南产地的龙胆，一般生长期为三至五年，一旦过了这些个年限，龙胆将会在肉质皮层变薄的情况下出现整体木质化，而白芍也会粉质退化影响芍药苷的含量。
当然，以上两个品种在多年种植成功的情况下，目前采收、生产方面已经做的比较到位完善，其品质也很少出现问题。但很多类似的野生药材藤木、根茎类品种境况就不同了，如前面所介绍的淫羊藿采收情况相仿，由于缺乏有效管理及思想指导，采收时段与生长年限在许多药农眼里是没有概念的。
一个本来需要冬季采收才能达到成分足、品质优的药材品种，因为是无主之物，老百姓也许会在全年中瞅见就采；一个本来三年限符合采收时段的药材，老百姓见了，那是二年稚嫩的也采，五年老化的也要，最后老少三辈、大小不分、优劣不等一起打包卖给了收购部。
这也是为什么许多野生中药材质量，原本可以优于家种货，但在实际运行过程中却处于赶不上家种药材品质所在的一大原因——至于由此造成检测成分含量不稳定、不合格现象，更是家常便饭。
五、收购、储存保管不善问题
很多中药材，药农采收后往往没有晒干就急于出售，或为了省事，把前面晾晒的足干货与后面晾晒的含潮货混拌一起出售。
而许多收购站因为接有订单等着出货或便于入库，就急急忙忙压包、灌包造成最终中药材出现闷包、烧包发热现象。由此造成药厂购进取样时，包装内表面的药材由于散热快没有损伤成分含量依然还够，而内里药材因为闷包发烧未能有效散热，导致药材变茬、变质“内伤”严重，成分含量不合格已难挽回。
例如湖北、河南产地的药材千里光、艾叶、鸭跖草等药材，就经常出现这种情况。至于一些成分、气味易于挥发的中药材，例如羌活、薄荷、木香等，由于产地收购商或市场经营商储存不当、不善所造成的含量流失、挥发不符合药典标准问题亦不鲜见。
六、后期中药饮片炮制不规范问题
说到中药材进入饮片企业车间加工不当、炮制不规范的问题，那更是一个复杂的流程。
不要说那些一般的灸、蒸、炒、锻、制等工艺，火候、用时、辅料配比、成色拿捏等等，在中药材饮片炮制方面非寻常药工所能把握，就是一个最初、最简单的浸润过程，便不可小觑：某些药材用水多少？用水时长？用水温度均各有区别，浸润不透药材无法加工，浸润过度药材伤氺又会导致药效流失……
例如肿节风这个药材，就是取样化验都需要避光操作才行，如果你前期处理不按这个要求来办，加工后的饮片步骤不是阴干，而是在太阳下晒干或上炕烘干，最终导致这个品种成分含量不合格就实属必然了。
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