JAMA Inter Med：素食新依据！降低患癌率
2015-03-10 zhangjialiang译 MedSci原创
在一项对参与“基督复临安息日会”的男性和女性的研究中发现，与非素食者相比，素食饮食者患结肠癌的机率明显降低。该项研究结果在线发表在最新一期JAMA Internal Medicine杂志上。 在美国，结直肠癌是癌症死亡的第二大主要原因。虽然一直注意通过筛选以早期诊断和早期治疗，但通过降低一级预防的风险因素仍然是一个重要的目标。饮食因素已被确定作为结直肠癌可改变的危险因素，包括红肉与风险增加和
在一项对参与“基督复临安息日会”的男性和女性的研究中发现，与非素食者相比，素食饮食者患结肠癌的机率明显降低。该项研究结果在线发表在最新一期JAMA Internal Medicine杂志上。
在美国，结直肠癌是癌症死亡的第二大主要原因。虽然一直注意通过筛选以早期诊断和早期治疗，但通过降低一级预防的风险因素仍然是一个重要的目标。饮食因素已被确定作为结直肠癌可改变的危险因素，包括红肉与风险增加和食品富含膳食纤维与风险降低。
来自加利福利亚州Loma Linda大学的Michael J. Orlich博士及其同事，在77659个研究样本中，发现了380例结肠癌和110例直肠癌。研究人员使用Cox比例风险回归进行分析，并对重要的人口和生活方式的混杂进行了控制。研究基于人们对食物的定量及定性分析，把饮食模式分为以下五种：素食、含奶蛋素食、含鱼类素食、半素食以及非素食。研究人员对饮食模式与结肠及直肠肿瘤的发病之间的关系进行的分析。
研究结果发现，在平均7.3年的随访中，所有素食者与非素食患结直肠癌的调整风险比（HRs）为0.78（95%置信区间为0.64-0.95），其中结肠癌的HRs为0.81（95%置信区间为0.65-1.00），而直肠癌的HRs为0.71（95%置信区间为0.47-1.06）。纯素食者患结直肠癌HRs为0.84（95%置信区间为0.59-1.19），含奶蛋素食者HRs为0.82（95%置信区间为0.65-1.02），含鱼类素食者HRs为0.57（95%置信区间为0.40-0.82)，而半素食者HRs为0.92（95%置信区间为0.62-1.37）。对于黑人和非黑人的男性和女性，这种效应是相似的。
Michael J. Orlich博士指出：“如果这种联系的因果关系确切，那可能是结直肠癌一级预防中重要的因素。素食饮食类似于本研究参与者的可能与降低结直肠癌的风险有关，加之之前的证据表明素食能够潜在风险降低肥胖、高血压、糖尿病的潜在风险和死亡率，那么人们应考虑仔细，对饮食作出正确的选择，并对饮食方案给予指导。”
原始出处：
Michael J. Orlich, Pramil N. Singh, Joan Sabaté, Jing Fan, Lars Sveen, Hannelore Bennett, Synnove F. Knutsen, W.Lawrence Beeson, Karen Jaceldo-Siegl, Terry L. Butler, R. Patti Herring, Gary E. Fraser. Vegetarian Dietary Patterns and the Risk of Colorectal Cancers. JAMA Internal Medicine, 2015; DOI:10.1001/jamainternmed.2015.59
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