JAC：食品天然防腐剂显神效 或可杀灭癌细胞
乳酸链球菌素是一种在乳制品中存在的天然食物防腐剂，其或许可以对两种人类疾病进行终极消灭，即对癌症和致死性耐药性细菌进行杀灭作用。
生物谷 - 癌症，癌细胞，防腐剂 - 2016-01-15
Nat Commun:食品防腐剂可融入培养细胞的表观基因组
《自然-通讯》近日发表的一项研究Lysine benzoylation is a histone mark regulated by SIRT2表明，食品防腐剂苯甲酸钠能通过培养细胞融入其表观基因组——
Nature自然科研 - 食品防腐剂，培养细胞，表观基因组 - 2018-08-29
24小时尿液检测为什么要防腐？如何选用防腐剂？
众所周知，检验科检测项目很多，其中有一部分项目是检测人体中某一时间点的含量，由该含量的高低来诊断疾病或者判断病情，问题随之而来，有的项目在一天之内含量变化很大，并且没有很明显的波动规律，在某一时间点来检测该项目就显得不够准确了。检验科用检测一定时间段内该项目的总量的方法来解决这个问题。使用最多的就是检测24小时内尿液中该物质的含量，临床上常见检测尿液里的物质有：蛋白、糖、电解质、激素等。然而在
河南省中医院检验科 - 尿液检测，防腐剂，医学知识 - 2018-09-05
一图读懂：眼药水防腐剂
医学美图 - 眼药水，防腐剂 - 2015-08-26
2022东方国际眼表疾病学术会议——孙兴怀教授：滴眼液防腐剂的利与弊
来自复旦大学附属眼耳鼻喉科医院的孙兴怀教授就滴眼液防腐剂的利与弊进行了专题发言。
MedSci原创 - 滴眼液 - 2022-10-16
Int Ophthalmol：从以BAK为保护剂的拉坦前列素转换到无防腐剂的拉坦前列素进行治疗时可减少POAG患者的前房闪光！
Kestelyn PA 近日在Int Ophthalmol杂志上发表了他们近期的一项工作，他们为了验证BAK诱发前房低度炎症这一假设，设计了一项实验，在原发性开角型青光眼（POAG）患者中，将以BAK作为保护剂的拉坦前列素换成没有防腐剂的拉坦前列素是否会降低眩光水平
MedSci原创 - 原发性开角型青光眼，拉坦前列素，BAK保护剂 - 2017-12-30
食品专家辟谣：不要迷信“零添加”，食品添加剂并非“毒药”
滥用食品添加剂引发了许多的食品安全问题，尤其是最近几年发生的“苏丹红”事件和“三聚氰胺”事件等，让我们对食品添加剂产生了极大的恐惧。于是，越来越多的人追求“天然食物”，追求“无添加”食品，认为有食品添
39健康网 - 食品添加剂 - 2021-01-31
Cancer Res：普通食品添加剂可导致结肠癌
乳化剂（Emulsifiers），被添加到大多数加工食品中，以帮助优化食物质地和延长保质期。然而，根据一项最新研究显示，乳化剂可以改变肠道菌群，从而促进肠道炎症和大肠癌的发展。 相关研究结果发表在Cancer Research杂志上，表明在小鼠中，经常食用膳食乳化剂，可加剧肿瘤的发展。
生物通：王英 - 食品添加剂，结肠癌 - 2016-11-07
Nat Commun:食品添加剂破坏人体激素并导致肥胖
添加到早餐麦片和其他日常产品中的化学物质会使你肥胖吗？动物实验中越来越多的证据表明答案可能“是”，但在人类中证实这些发现至今仍面临着难以逾越的障碍。8月9日发表在Nature Communications上美国Cedars-Sinai医疗中心的研究人员开发了一种新的平台和操作方法来测试内分泌干扰物对人类的影响。
生物探索 - 食品，添加剂，激素，肥胖 - 2017-08-12
Nature：一种常见食品添加剂“海藻糖”助长体内细菌毒性
贝勒医学院分子病毒学和微生物学教授Robert Britton研究组在体外和动物模型实验中证实，作为食品添加剂被广泛使用的海藻糖增强了感染者体内c-diff毒力。
生物通 - 食品添加剂，海藻糖，细菌毒性 - 2018-01-04
食品添加剂诱导炎症和代谢综合征
乳化剂（Emulsifiers）作为常用的食品添加剂，被用于加工食品以帮助保存食物质地，延长保质期。近日在Nature杂志在线发表的一篇最新报道肯定了我们对于食品添加剂的担心。Georgia State University生物医学研究所的研究人员发现乳化剂可改变肠道菌群的组成和位置，以诱导肠道炎症，促进炎症性肠疾病和代谢综合征。
生物谷 - 食品添加剂，天然食物，炎症，代谢综合征 - 2015-02-28
Free Radical Biology and Medicine：天然食品添加剂胭脂树橙可预防皮肤癌
亚利桑那大学药学院的研究人员发现，天然食品添加剂中的一种化合物——胭脂树橙，可以防止小鼠癌细胞的形成和紫外线对皮肤的损伤。胭脂树橙是橙红色化合物，主要存在于红木、天然调味品和食品着色的胭脂树果实的种子；是拉丁美洲烹饪的常见成分。wondrak博士的实验室致力于找到食物中可以预防皮肤癌的小分子。
MedSci原创 - 胭脂树橙，皮肤癌，添加剂，Nrf2 - 2016-02-01
抗生素防腐剂使人体微生物环境百年内发生巨变
在过去100年内，广泛使用各种防腐剂和抗生素使人体内微生物生态环境发生了很大变化。 据国外媒体12月14日报道，美国俄克拉荷马大学的科学家近日研究发现，广泛使用各种防腐剂和抗生素使人体内微生物生态环境在过去100年内发生了很大的变化。
搜狐科学 - 抗生素，防腐剂，微生物群，人体，环境 - 2012-12-18
钛白粉：真的是安全的食品添加剂？
钛白粉是一种颗粒直径小于0.3微米的二氧化钛(TiO2)粉末，因为其高亮性、广谱抗菌作用和高扩散性而被用作食品添加剂，在食品着色剂中起着重要的增色作用，还起到抑菌作用。生活中常见的使用TiO2添加剂的食品有果酱、油炸坚果、巧克力制品、固体饮料、果冻、面粉增白剂等等，使用范围比较广1。参照美国食品和药品管理局（FDA）标准，我国在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）中规
食品安全与健康 - 钛白粉，食品 - 2014-09-01
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