J Pediatr：无麦胶饮食是否真的有益于儿童健康吗？
2016-05-16 MedSci MedSci原创
J Pediatr：无麦胶饮食是否真的有益于儿童健康？乳糜泻（CD）是一种自身免疫性疾病，其患病率正不断增加。CD唯一的治疗方法是无麦胶饮食。然而，CD患病率的增加与无麦胶饮食产业的增加并不成比例。近日发表于The Journal of Pediatrics的一篇评论讨论了关于无麦胶饮食的一些最常见的不确定的问题。
乳糜泻（CD）是一种自身免疫性疾病，其患病率正不断增加。CD唯一的治疗方法是无麦胶饮食。然而，CD患病率的增加与无麦胶饮食产业的增加并不成比例。近日发表于The Journal of Pediatrics的一篇评论讨论了关于无麦胶饮食的一些最常见的不确定的问题。
采取无麦胶饮食的个体其目的并不清楚。2015年的一项研究调查了1500名美国人，选择无麦胶饮食的个体对此回答通常是“没有原因”。该研究作者Norelle R. Reilly博士，来自纽约长老会/哥伦比亚大学医学中心，说道，“处于对孩子健康的关心，父母通常会喂以孩子无麦胶饮食而事先未进行CD检测或咨询营养师，因为他们认为无麦胶饮食能缓解症状，防止CD的发生，或认为无麦胶饮食是一种健康的替代品。” 鉴于对无麦胶饮食的普遍误解，关于无麦胶饮食的研究结果需要澄清一下。
其中一个误解是认为这是一种健康的生活方式选择，而没有任何缺点。事实上，非CD患者或者对小麦不过敏的个体选择无麦胶饮食并没有什么益处。无麦胶饮食可增加脂肪和热量的摄入，促使营养不良的发生，并会掩盖CD的诊断。另一个误解是认为麦胶是有毒的，但是并没有研究数据支持这一看法。对于CD患者的健康一级亲属以及存在CD发生风险的健康婴儿来说，无麦胶饮食也是没有必要的。
对于一小部分经营养师指导的患者来说，无麦胶饮食可更好的有益于健康并改善其生活质量。然而，并没有研究表明，无麦胶饮食有益于非CD儿童或对小麦不过敏的儿童。由于无麦胶饮食可导致营养不良并影响个体的生活质量，因此无麦胶饮食的弊处大于利处。Reilly博士指出，“无麸质饮食可带来财产损失，社会及营养问题，应建议家长放弃没必要采取的无麸质饮食。”卫生保健提供者或许无法阻止人们采取无麸质饮食，但是他们在教育患者和家长中发挥着更大的作用。
原始出处：
The gluten-free diet in children: Do the risks outweigh the benefits? Science Daily, May 13, 2016.
Norelle R. Reilly. The Gluten-Free Diet: Recognizing Fact, Fiction, and Fad. The Journal of Pediatrics, 2016; DOI:10.1016/j.jpeds.2016.04.014.
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