我国古代就有药食同源之说，芡实作为药食同源的食物，在生活及临床中应用广泛。下面主要介绍芡实在临床的应用及生活中常用药膳。
芡实为水生科植物芡的成熟种仁，又名鸡头苞、鸡头肉等，为甘、涩，性平。功效：益肾固精、健脾止泻、祛湿止带。主治肾虚精关不固、梦遗滑精、小便失禁、脾虚不运、经常腹泻、妇女白带等病症。传统方剂中水陆二仙丹治疗遗精、带下；玉锁丹治疗梦遗滑精；分清丸治疗白浊。
芡实主要含淀粉等营养成分，每100g芡实中含碳水化合物约32g、蛋白4.4g、粗纤维0.4g、脂肪0.2g，还含有钙磷铁、维生素B1、B2、C，胡萝卜素等。
1、抗衰老作用
实验显示复方芡实糕喂养老年鹌鹑，能明显延长生存时间，具有抗衰老作用。
2、其他作用
（1）芡实水煎剂具有增强小肠吸收功能的作用。
（2）芡实能增加血清中胡萝卜素的含量，实验表明：血清胡萝卜素含量越高，肺癌、胃癌的发病几率随之下降。
1、治疗慢性前列腺炎小便混浊淋沥。
2、治疗遗精、泄泻。
3、治疗白带。
单方使用芡实，其药力常不足以有效，因此多在复方中，在医生指导下应用中药组方水煎服。
每年中秋前后鸡头米上市，可煎汤、煮粥、煮羹，加用桂花蜜糖或玫瑰花蜜糖，色香味俱佳，具有强壮身体和补益脾胃功效。《本草纲目》中记载“人知食芡…食之能使华液流通，转相灌溉，其功胜于乳石也。”这段话的意思是在咀嚼芡实的过程中，促进了唾液分泌，对健康是很有益的。
相关药膳介绍
《本草纲目》记载本药无毒。临床应用显示芡实无毒，在常规剂量内水煎服没有不适反应，长期食用或大剂量水煎服也没有明显不良反应。
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#药食同源#之#芡实#，是优质淀粉来源，比#莲子#更优
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