AIM：食品包装袋中的PFOA或与心血管疾病相关

　　全氟羟基化合物（PFOA），包括全氟辛酸和全氟辛烷磺酸，是一组合成化合物，被用来制造一些日常用品如光亮剂、纸张和食品包装袋等。这组化合物已在超过98%的美国成年人血中检出。

　　研究者试图找出血液中PFOA水平与心血管疾病之间的关系。研究者挑选血清尿酸水平作为一个中间指标进行研究。血清尿酸是一个生物学标记物，在高血压、糖尿病、心血管疾病及慢性肾脏病的早期就会出现中度升高。研究者通过抽样检测美国成年人血清中包括全氟辛酸和全氟辛烷磺酸在内的全氟辛酸化合物水平与尿酸水平升高的关系，并检视两者之间的相关性。

　　研究收集了1999-2000年及2003-2006年国家健康与营养检查调查中3383名患者的资料。国家健康与营养检查调查是一项代表性、多种族、以人口为基础，针对非组织化美国成年人的研究。血清全氟辛酸和全副辛烷磺酸水平采用四分位法分析。主要终点为高尿酸血症。

　　研究发现发现血清中包括全氟辛酸和全氟辛酸烷磺酸在内的全氟辛酸化合物水平与高尿酸血症呈正相关性。这种伴随关系在独立于包括年龄、性别、种族、体重指数、糖尿病、高血压和血清胆固醇水平等其他混杂因素。与全氟辛酸水平在第一四分位数的受试者相比，水平在第四四分位数的受试者其伴随有高尿酸血症的多变量比值比为1.97（95%可信区间为1.44-2.70，P<0.0001）， 与全氟辛烷磺酸酸水平在第一四分位数的受试者相比，水平在第四四分位数的受试者其伴随有高尿酸血症的多变量比值比为1.48（95%可信区间为0.09-2.22，P=0.0433）。这伴随现象在以性别和体重指数作为标准行亚组分析中也存在。

　　研究者就此得出结论，即使在那些低水平暴露在全氟辛酸化合物的美国普通人群中，高浓度的全氟辛酸化合物水平与高尿酸血症具有相关性。

　　这篇文章在线发表在《内科学档案》杂志上。

　　BHF（英国心脏基金会）医学主席Peter Weissbery教授认为“此观察性研究提示患有心脏疾病的患者血肿PFOA水平较高。但并不意味着PFOA能导致心脏疾病”。“我们还需要更进一步的研究以明确PFOA到底会不会带来心血管疾病的风险。”Weissbery教授同时指出，预防心脏疾病的最好办法是戒烟、规则运动和均衡饮食。你所吃的食物本身比你用什么样的袋子装食物更为重要。

链接：