含糖饮料对血脂影响或不可逆

美国波士顿塔夫茨大学Maria Van Rompay教授等一项研究显示，若大量饮用包括苏打、果汁以及甜茶在内的含糖饮料，可能使儿童甘油三酯水平增加。然而，儿童随后1年减少含糖饮料摄入并不能降低甘油三酯。相反，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著增高。该研究发表在The Journal of Nutrition。

“尽管在美国总体含糖饮料摄入降低，但在儿童中含糖饮料摄入更高，尤其在低社会地位和少数民族中。”这些儿童还有更多心脏代谢危险因素。“研究含糖饮料摄入和血脂异常的相关性，收集各种族多样化样本是重要的社会经济学问题。”

研究者进一步纳入600例8~15岁进行维生素D补充试验。主要非白人儿童被随机分入1/3剂量组，服用6个月，随访至12个月。通过问卷调查进行饮食摄入评估，收集基线、6个月和12个月资料，在基线和第12个月时测量血脂水平。横断面分析中，基线含糖饮料摄入和甘油三酯水平呈明显线性关系。每天摄入0~2份含糖饮料者平均甘油三酯浓度为62.4 mg/dl，2~7份含糖饮料者甘油三酯水平为65.3 mg/dl，7份以上者为71.6 mg/dl(P=0.03)。基线含糖饮料摄入与HDL-C无横向相关性。纵向分析中，含糖饮料摄入与甘油三酯水平无相关性。但12个月后HDL-C水平显著增加，且每周摄入减少1份以上的儿童甘油三酯水平高于未减量儿童(4.6±0.8 mg/dl vs. 1.5±0.8 mg/dl，P=0.02)。

研究还发现，社会经济学地位越低，含糖饮料摄入越多，水果蔬菜摄入更少，更多为久坐生活方式。研究强调应持续减少甚至消除儿童饮食中的含糖饮料，尤其是社会经济背景较低的儿童，他们可能会有更多心血管危险因素。“毕竟这是一个可改变的饮食危险因素，可帮助儿童更好地遵循健康生活方式。”

哪种是含糖饮料的替代物呢?研究者认为，水是最佳选择之一，“人的机体需要大量水，可进行水合反应且不含能量。”调味水和苏打水可帮助儿童逐渐纠正。不含额外添加糖的牛奶和100%果汁是另一个不错的选择。当然，研究者未能阐明为什么横断面分析发现含糖饮料与甘油三酯相关而与HDL-C无关而纵向分析发现相反的现象。“我无法推测原因，可能需要进一步更多种族儿童进行研究。”

关于HDL-C在所有受试者中升高的原因，研究者指出对所有儿童在前6个月均补充维生素D，这可能对HDL-C产生影响并持续至12个月。然而，这也不能解释为什么HDL-C在减少含糖饮料摄入的儿童中依然增高的现象。

原文标题：Sugary Drinks Affect Kids' Lipids——Study finds associations with triglycerides and HDL cholesterol