Public Health Nutr：关注中国留守儿童营养问题
2015-12-11 Mechront 译 MedSci原创
一项来自曼彻斯特大学的研究表明，大约6100万农村留守儿童搬到中国蓬勃发展的城市中心，存在饮食中脂肪增加、蛋白质减少的风险。该研究纳入了9个省140个村庄的975名留守儿童，分析其营养摄入显示，尤其是婆婆爷爷照顾的或双亲之一照顾的男孩营养失衡风险很高。作者Nan Zhang说：“在中国为什么有如此多的人从农村进入到城市，其中经济是一方面原因，但是在家庭越来越多的收入时，却牺牲了孩子的营养。”“中国
一项来自曼彻斯特大学的研究表明，大约6100万农村留守儿童搬到中国蓬勃发展的城市中心，存在饮食中脂肪增加、蛋白质减少的风险。该研究纳入了9个省140个村庄的975名留守儿童，分析其营养摄入显示，尤其是婆婆爷爷照顾的或双亲之一照顾的男孩营养失衡风险很高。
作者Nan Zhang说：“在中国为什么有如此多的人从农村进入到城市，其中经济是一方面原因，但是在家庭收入越来越多的同时，却牺牲了孩子的营养。”“中国政府需要承认存在于农村的这个日益严重的问题，这项研究为鼓励均衡营养的卫生政策提供了一些证据。”
研究表明，与健全家庭相比，留守男孩摄入更多脂肪和更少蛋白质，使其肥胖风险增加，限制其生长。这个发现在特定的文化背景下具有重要的政策意义，尤其是重男轻女地区。
虽然研究结果无法给出饮食改变的原因，研究人员推测，母亲通常离家挣钱也不多，低收入加上祖父母缺乏膳食知识或不愿意花太多钱钱在食品上，就导致了此种结果。该作者还进行了一项研究，探究照顾留守儿童的祖父母或父母亲对健康饮食认识的代际差异。
导致研究结果的另一个因素可能是蛋白质食物，如鸡蛋和肉类价格上涨速度超过收入增长速度；这意味着就算父母把钱寄回家，孩子的营养也无法得到改善。
Nan Zhang说：“父母背井离乡的原因多种多样，留守男孩营养不良的原因也很复杂，尽管如此不管是祖父母还是父母均需要学习健康饮食相关知识。所有家庭成员都可以更好的抚养孩子。”
原始出处：
Zhang N, Bécares L, Chandola T,et al.A multilevel analysis of the relationship between parental migration and left-behind children's macronutrient intakes in rural China.Public Health Nutr. 2015 Dec 8:1-15.
Rising risk of obesity among China's 'left behind children'
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