WHO 指南：成人和儿童的碳水化合物摄入
2023-07-17 世界卫生组织 WHO官网 发表于上海
该准则提供了关于摄入碳水化合物以减少成人和儿童饮食非传染性疾病风险的最新循证指导,特别侧重于碳水化合物的"质量"。
中文标题：
WHO 指南：成人和儿童的碳水化合物摄入
英文标题：
Carbohydrate intake for adults and children: WHO guideline
发布机构：
发布日期：
2023-07-17
简要介绍：
该准则提供了关于摄入碳水化合物以减少成人和儿童饮食非传染性疾病风险的最新循证指导,特别侧重于碳水化合物的"质量"。碳水化合物的质量是指食物或饮食中碳水化合物的性质和组成,包括糖的比例,多糖代谢的速度和释放葡萄糖到体内的速度(即:消化率和膳食纤维量。饮食中碳水化合物的质量可以广泛影响健康。
这一指导方针的对象是参与制定、设计和执行营养和公共卫生政策和方案的广大受众。这一指导方针包括关于碳水化合物的首选食物来源的建议,以及建议的水果和蔬菜摄入量,以及可供决策者和方案管理人员通过一系列政策行动和公共卫生干预措施解决其人口碳水化合物摄入各方面问题的膳食纤维。
本准则中的指南取代了以前的世卫组织碳水化合物摄入指南,包括1989年世卫组织饮食、营养和预防慢性疾病研究小组的指南,以及2002年世卫组织/粮农组织饮食、营养和预防慢性疾病联合专家协商。本准则中的指导应结合世卫组织关于健康饮食的其他准则加以考虑。
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