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Journal of Genetics and Genomics

出版年份：2007 年文章数：629 投稿命中率： 开通期刊会员，数据随心看

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JGG：肠道分离的卡拉胶降解菌可以加重无菌小鼠肠道炎症

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卡拉胶CGN是从海洋红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，作为一种常见的增稠类食品添加剂，被广泛应用于食品药品中。但其安全性仍存在争议，已有研究指出，CGN存在一定的致炎、致癌风险。